.

luni, 31 octombrie 2011

Desert cu piure de castane



Ingrediente:

Pentru crema de branza:
-branza proaspata de vaca
-zahar
-putina margarina
-stafide
-esenta de rom

Pentru jeleul din sirop de afine am folosit:
-500ml sirop de afine(100ml sirop si 400ml apa)
-gelatina

Pentru jeleul rosu:
-2 plicuri jeleu
400 ml frisca


Mod de preparare

Am amestecat margarina cu zaharul ,am adaugat branza cate putin apoi stafidele tinute in rom.A rezultat o crema delicioasa.
Pregatit conform instructiunilor de pe plic.Am turnat jeleul peste branza Si l-am pus la rece.
Apoi urmeaza stratul de frisca.Se pune peste stratul de jeleu intarit.Urmeaza piureul de castane si apoi jeleul rosu peste. Se da la rece.
Se orneaza cu frisca si betisoare cu finetti.



sâmbătă, 29 octombrie 2011

Tort cu nuca - Dovleac






Ingrediente 

pentru un blat:

5 oua,
5 linguri apa,
5 linguri zahar,
7 linguri faina,
5 linguri nuca macinata,
un praf de copt.
Crema:3 budinci de vanilie,
1 litru lapte,
12 linguri zahar,
1 cana nuca macinata
300ml frisca lichida
Decor:crema ghanache din 300 gr ciocolata alba,
300 ml frisca lichida si colorant portocaliu.


Mod de preparare

Separam ouale si batem albusurile impreuna cu apa,adaugam zaharul,apoi galbenusurile.

Amestecam apoi nuca si faina impreuna cu praful de copt.
Coacem blatul in forma de guguluf.
Coacem doua astfel de blaturi.
Crema: preparam budincile si cand s-au racit amestecam cu frisca si nuca.
Crema ghanache o pregatim astfel:incalzim frisca impreuna cu ciocolata pana se topeste ciocolata,o lasam la rece pana se intareste si apoi o batem cu mixerul.







Taiem fiecare blat in doua,le insiropam si montam tortul pentru ai da forma de dovleac.



Mijlocul l-am umplut cu crema ghanache si samburi de caisa,pentru a imita mezul dovleacului cu samburi.
Am acoperit tortul cu crema ghanache.




vineri, 28 octombrie 2011

Tarta - Aroma toamnei





Ingrediente


500gr faina,
4oua,
300ml lapte,
70gr margarina,
25 gr drojdie,
100gr zahar,
coaja rasa de la o lamaie,
100 gr ciocolata rasa

Fructe: gutuie,piersica,struguri,nuci.


Mod de preparare

Se pun 100 ml lapte sa clocoteasca in care apoi se va opari 50gr faina.
Cand aceasta compozitie este calduta se adauga drojdia lichefiata cu putin zahar si se lasa la crescut.



Apoi toate ingredientele se framanta si se face un aluat ca de cozonac care se lasa la crescut.



Intre timp gutuile se curata si se taie cubulete care apoi se fierb in apa cu zahar.Se scurg si se lasa sa se raceasca.Nucile si piersicile se taie bucatele mici.
Cand aluataul a crescut se intinde o foaie si se pune in tava ridicand putin pe paretii tavii.
Se aseaza fructele combinate,se rade ciocolata.Se pun boabe de struguri.

Dintr-o foaie taiata in  fasii de 1cm facem un grilaj peste care apoi decoram cu fructe.

Ungem cu ou batut si dam la cuptor 40 min la foc mic.





sâmbătă, 22 octombrie 2011

Bijuteriile de argint preferate BeSpecial cu murano si onix

Bijuteriile mele preferate sunt bijuteriile de argint.Sincera sa fiu nici  bijuterii din alt metal,doar argint.
Anul trecut,cam pe vremea asta,adica pe 26 octombrie implineam 20 de ani de casatorie;ce credeti ca am primit de la sotul meu ;ei bine un set de bijuterii argint cu pietre semipretioase,lantisor cu pandantiv,inel si cercei.
Iata inelul:

Am citit ca magazinul de bijuterii   BeSpecial.ro a fost creat din dorinta de a oferi clientilor o modalitate simpla de a cumpara bijuterii rafinate si accesorii pentru femei si barbati.Un mod simplu de a oferii cadouri celor dragi foarte usor.
Mi-ar place tare mult sa am un 
Inel argint cu onix (piatra semipretioasa)

 Mi-as cumpara un astfel de set de bijuterii argint cu murano  format din:
Pandantiv argint cu inimioare din sticla de Murano

 Pandantiv din argint cu inimioare. Intr-o inimioara de argint fara nichel (pentru a nu provoca alergii sau iritatii ale pielii) sunt incorporate patru inimioare frumoase dintr-o sticla de Murano, produsa manual, de diferite dimensiuni si culori (roz, bleu, verde si maro)


Lant din argint fara nichel,pentru a nu provoca alergii sau iritatii ale pielii.Bijuterii de argint!Produsele din categoria bijuterii de argint sunt livrate in cutiute pentru cadouri.
Inel argint cu inimioare din sticla de murano

 Inel de argint in forma de inimioara, cu inimioare din argint si sticla de Murano. Pentru a-i conferi aspectul lucios (de aur alb), rezistenta la zgarieturi si corodare, argintul a fost placat cu rodiu. Bijuterii cu murano rafinate si elegante!
Bratara argint rodiat si sticla de Murano multicolora

Bratara din argint fara nichel, pentru a nu provoca alergii sau iritatii ale pielii, cu o frumoasa sticla de Murano, produsa manual, colorata. Pentru a-i conferi aspectul lucios (de aur alb), rezistenta la zgarieturi si corodare, argintul a fost placat cu rodiu.
 Va recomand sa vizitati siteul  http://www.bespecial.ro/Bijuterii/despre.asp  , acolo veti gasi o multime de alte
bijuterii argint care de care mai frumoase.
Recomadarea e de la http://blogatu.ro/    ,caruia ii multumesc.

APA MINERALA

Apa minerală este o apă care conține minerale sau alte substanțe dizolvate, care modifică gustul acesteia sau care îi conferă o valoare terapeutică și care în general, este obținută dintr-o sursă minerală sau dintr-un izvor mineral natural. Substanțele dizolvate în apă pot include diferite săruri și compuși sulfuroși. Apa minerală poate fi carbogazoasă (cu efervescență) sau plată (fără efervescență).
În mod tradițional, apele minerale au fost folosite sau au fost consumate direct de la sursa lor, adesea denumite "cure cu ape" sau "cure vindecătoare", în locuri precum stațiunile de tratament, stațiunile de spa, băi sau izvoare. Termenul de spa a fost folosit pentru a determina locul în care apa a fost consumată ca băutură și folosită pentru scăldat; termenul de îmbăiere înseamnă locul unde această apă specială a fost folosită în primul rând pentru scăldat, pentru terapie, sau pentru activitățile de recreere; iar termenul de izvor a fost folosit pentru locul în care această apă putea fi consumată. Din timpuri străvechi s-au dezvoltat centre turistice active în jurul majorității acestor locuri cu surse de apă minerală, cum ar fi la Vichy (Franța), Spa (Belgia) și Bath (Anglia). Dezvoltarea turistică a dus la apariția de orașe spa și de hoteluri de hidroterapie (de multe ori cunoscute sub prescurtarea de "hidro").
În timpurile moderne, se obișnuiește ca apa minerală să fie îmbuteliată direct de la sursă și să fie distribuită pentru consum. A călători la locul care deține o sursă de apă minerală pentru a avea acces direct la această sursă este în prezent mai puțin frecvent, iar în multe cazuri chiar nu este posibil (din cauza drepturilor exclusive de proprietate comercială asupra acestor izvoare). Există mai mult de 3.000 de mărci de apă minerală la nivel mondial disponibile în lumea întreagă.
Cu cât apa potabilă conține mai multe minerale, cu atât mai puternică este proprietatea sa curativă; apele cu puține minerale sunt descrise a fi ape minerale ușoare.
FDA SUA consideră că este apă minerală acea apă care conține cel puțin 250 de părți per milion solide dizolvate în total (TDS) și care provine de la un izvor (sau o sursă subterană) protejat geologic și fizic. Nici un fel de minerale nu pot fi adăugate la această apă.
In tara noastra exista numeroase izvoare de ape minerale in jurul carora au fost amenajate importante statiuni. Apele minerale constituie factorii naturali de baza in tratamentul bolilor indicate. Apele minerale sunt sarate-iodurate-bromurate, sarate-sufluroase si izvoare de cura interna cu apa slaba mineralizata sulfuroasa, bicarbonata, sulfatata, calcinata sodica, magneziana. Apele doro-sodice iodurate bromurate cu degajari de gaze (hidrocarburi usoare printre care predomina metanul) sunt ape de adancime cu concentratie mare, exploatate prin sonde. 
În România se găsesc numeroase izvoare de apă minerală, printre care: Govora, Căciulata, Călimănești, Biborțeni, Zizin, Bodoc, Vâlcele, Covasna, Borsec, Sângeorz, Vatra Dornei, Băile Slănic, Lipova.
Govora este una din cele mai bogate statiuni in ape iodurate si bromurate din Europa. Moret o citeaza a doua in Europa, dupa Pechelepronne din Alsacia cu 562 mg la mie de brom si 42 mg la mie iod.
Oras situat in nord-estul Romaniei (Judetul Harghita), in depresiunea intramontana cu acelasi nume din Carpatii Orientali, Borsec este inconjurata de Muntii Bistritei, Muntii Calimani, Muntii Giurgeu si Muntii Ceahlau, altitudine 900 m. Borsec – apa minerala de calitate ideala, premiata in 1873 la Targul international de la Viena cu medalia de aur impreuna cu titlul onorific “Regina Apelor Minerale”, medalia de argint si diploma de onoare la expozitiile organizate in 1876 la Berlin si respectiv, Trieste, diploma de onoare a Expozitiei de la Paris (1878). 
 

 Borszék





Apele minerale din zona Tusnad sunt cunoscute inca din vechime. Prima mentiune a apelor minerale binefacatoare de aici dateaza inca din secolul al XVI-lea. In 1879 se imbuteliau anual 50.000 de sticle de apa minerala Tusnad, care erau trimise in toate colturile lumii. Apemin Tusnad a preluat cu mandrie bogata istorie a locurilor si isi propune sa ofere si in continuare o apa de calitate, proaspata si naturala. Puritatea apelor Tusnad se datoreaza preocuparii de a proteja sursele de apa minerala de orice poluare, de a mentine puritatea apei in timpul exploatarii si de a o transpune in butelii mentinand integritatea ei naturala. Pentru a ne asigura ca vom transmite generatiilor viitoare aceeasi apa pura, punem in centrul preocuparilor noastre protectia mediului inconjurator.

In centrul Romaniei, in judetul omonim, asezat in depresiunea Brasovului, la poalele vestice ale muntilor Vrancei, la o altitudine ce variaza intre 550 si 600 m, la 31 km est fata de municipiul Sfantu Gheorghe, se afla orasul Covasna.  
Zacamantul hidromineral Slanic-Moldova, pe baza caruia a luat fiinta si s-a dezvoltat statiunea contine ape medicinale de tip clorurat, carbonat, bicarbonatat, sodic, slab sulfuros, hipertonic, hipotonic si oligomineral a fost descoperit inca din anul 1801. In 1852 s-au efectuat primele teste chimice, iar in 1877 au aparut primele instalatii balneare. De-a lungul timpului, calitatile apelor minerale descoperite aici au fost confirmate prin medaliile obtinute la expozitiile internationale de la Paris, Viena, Frankfurt/Main etc. Specialistii le-au comparat cu apele minerale de la Karlovy Vary, Vichy, Aix-les-Bains etc. 
Cea mai veche statiune balneara din Romania, datand din vremea romanilor, cand purta numele de "La apele sacre ale lui Hercule" (atestata documentar ca statiune in anul 153 a. Hr.) este cunoscuta pentru efectele terapeutice ale apelor sale termale, sulfuroase, cu sodiu, calciu, magneziu, oligotermale, usor radioactive, bune atat pentru cura interna cat si externa. Date fiind temperatura ridicata a acestor ape minerale (38-60°C) cat si gradul lor variat de mineralizare (3166-7426 mg/l), acestea au un efect fiziologic complex si o valoare terapeutica fara egal.  

Zacamantul Biborteni furnizeaza comertului apa minerala de Biborteni. In prezent la cele doua unitati de imbuteliere (Biborteni І si ІІ ) se imbuteliaza zilnic 198 mii litri de apa minerala de tip bicarbonatat, calcic, magnezian, feruginos si carbogazos. Bicarbonatii au o participare in jur de 2000 mg/l, iar gazul CO2 in jurul aceleiasi valori ( 2000 mg/l). Datorita unui continut de ioni Fe++ de pana la 5-7 mg/l, apa minerala este in prealabil deferizata.


Apele minerale sarate (clorosodice, iodurate, bromurate) au o concentratie puternica si cunosc cea mai mare raspandire pe teritoriul tarii. Unele dintre ele sunt legate genetic de zacamintele de hidrocarburi din exteriorul sau interiorul arcului carpatic, in timp ce altele provin din spalarea masivelor de sare sau a sarurilor reziduale de apele subterane sau superficiale.


Apele minerale sulfuroase si sulfatate au si ele o raspandire relativ mare, fiind asociate genetic formatiunilor gipsifere din Miocenul Carpatilor Orientali, conglomeratelor din flisul carpatic, conglomeratelor de varsta eocena din Depresiunea Getica si sulfurilor din rocile metamorfozate ale Carpatilor Orientali sau celor din zacamintele de carbuni.
  
  

Tort - Decor de toamna





Ingrediente

Blat:8 oua,
8 linguri de zahar,
8 linguri de apa,
16 linguri faina,
1 praf de copt.

Crema:
5 budinci de vanilie,
20 linguri zahar,
200 gr margarina pentru creme sau unt.

Decor:
300ml frisca lichida,
1 nectarina si 1 ciorchine de strugure,
cateva nuci,
1 lingura nuca de cocos,
cateva piscoturi.


Mod de preparare

Din ingrediente pentru blat pregatim un blat pe care-l coacem intr-o forma rotunda.
Preparam apoi budinca dupa indicatii si cand e rece o amestecam cu untul.
Cu aceste crema umplem tortul.
Taiem blatul pe doua locuri si insiropam fiecare parte.
Decoram cu frisca,piscoturi si fructe.







HALLOWEEN



Halloween este o sărbătoare de origine celtică, preluată astăzi de multe popoare din lumea occidentală, ea răspândindu-se în secolul al XIX-lea prin intermediul imigranților irlandezi din Statele Unite ale Americii. Ea este sărbătorită în noaptea de 31 octombrie, deși în unele țări data sărbătorii variază — de exemplu, în Suedia este sărbătorită în prima sâmbătă din noiembrie.
 Termenul Halloween a fost atestat pentru prima oară în secolul al XVI-lea și reprezintă o variantă scoțiană a denumirii All-Hallows-Even („evening”), adică noaptea dinainte de „All Hallows”. Până în secolul al XX-lea, ea era scrisă și „Hallowe'en”, eliminând „v”-ul și scurtând cuvântul. Deși sintagma All Hallows apare în engleza veche (ealra hālgena mæssedæg, sărbătoarea tuturor sfinților), All-Hallows-Even a fost atestat abia la 1556.
Halloweenul a devenit asociat în țările unde predomină creștinismul occidental — catolic și protestant,cu cel al  sarbatorii tuturor sfintilor deoarece în aceste culte creștine, ziua tuturor sfinților este sărbătorită pe 1 noiembrie.
Pe 13 mai, 609 AD, Papa Bonifaciu al IV-a dedicat Panteonului din Roma în onoarea tuturor martirilor creştini, şi sărbătoarea catolică de Ziua Tuturor Martirilor a fost înfiintat în biserica de Vest. Papa Grigore al III (731-741) a extins mai târziu festivalului să includă toţi sfinţii, precum şi toate martiri, şi sa mutat de la respectarea 5/treisprezece-11/un. Până în secolul al noualea influenţa creştinismului sa răspândit în ţinuturile celtice, unde treptat înlocuit şi amestecate cu ritualuri vechi celtice. În 1000 AD, biserica ar face 02 noiembrie Ziua tuturor sufletelor ", o zi a celebrarii celor morti. Este larg crede astăzi că biserica a fost încercarea de a înlocui festivalul celtic din morţi, cu o legătură, dar biserica-sancţionate de vacanţă. Ziua Tuturor Sufletelor a fost sărbătorită în mod similar la Samhain, cu focuri mari, parade, şi îmbrăcat în costume ca sfinţi, îngeri şi demoni. Toate celebrarea Zilei Sfinţilor, de asemenea, a fost numit All Hallows-sau All-Hallowmas (din Orientul Mijlociu în engleză Alholowmesse sensul cuvântului Ziua Tuturor Sfinţilor ") şi cu o noapte înainte aceasta, în noaptea de Samhain tradiţionale în religia celtică, a început să fie numit All Hallows Eve- şi, în cele din urmă, Halloween.
Specific pentru Halloween este dovleacul sculptat, care reprezintă Lanterna lui Jack. Cu ocazia acestei sărbători, copiii se maschează în vrăjitori, mumii sau alte personaje și colindă pe la case întrebând „Trick or Treat?” (Păcăleală sau dulciuri?), ca o amenințare că dacă nu li se dau dulciuri, persoanei colindate i se va juca o farsă. În alte țări, Halloween este serbat prin parade și carnavaluri.Elemente ale toamnei, cum ar fi dovlecii, cocenii de porumb și sperietorile de ciori sunt și ele omniprezente. Casele sunt și ele decorate cu aceste simboluri.Printre alte imagini de Halloween se numără temele morții, răului și ocultului, sau monștrii legendari. Culorile tradiționale ale sărbătorii sunt negru și portocaliu.


Costumele de Halloween sunt tradițional modelate după figurile supranaturale, monștri, schelete, fantome, vrăjitoare și diavoli. De-a lungul timpului, printre costumele folosite apăreau și cele ale unor personaje fictive, celebrități la ordinea zilei și arhietipuri generice, cum ar fi prințesele sau luptătorii ninja.
Costumarea și colindatul cu ele era de actualitate în Scoția de Halloween la sfârșitul secolului al XIX-lea.[13] Tradiția a pătruns și în Statele Unite la începutul secolului al XX-lea, atât în rândul adulților cât și în rândul copiilor. Primele costume de Halloween produse în masă au apărut în magazinele americane în anii 1930s când obiceiul de trick-or-treating devenea popular acolo.
În ziua de 31 octombrie sau în preajma ei, adesea în vinerea și sâmbăta dinainte de Halloween, se țin adesea petreceri cu costume.
Deoarece sărbătoarea cade în vremea recoltării merelor, merele glazurate sau caramelizate se numără printre mâncărurile tradiționale de Halloween. Ele se obțin prin tăvălirea merelor întregi printr-un sirop dulce lipicios, urmată eventual de tăvălirea prin mieji de nucă măcinați.
Renegat de multi pe motiv ca este sarbatoare de import, Halloween-ul s-a instalat de cativa ani buni, cu acte in regula, pe pamant romanesc. Desi in noaptea de 31 octombrie, copiii nu se costumeaza in monstri, mumii si alti zombi, colindand pe la usi dupa bomboane, tinerii au adoptat benevol Halloween-ul nu atat dintr-un mimetism inocent, cat dintr-un pretext pentru o noapte de distractie cu alta coloratura. 
Sarbatoarea cu specific american reprezinta totodata un bun prilej de a-ti pune mintea la contributie spre a confectiona cel mai infricosator sau cel mai trasnit costum. Anual, tinerii scot la rampa cu aceasta ocazie cele mai inventive costume: unii isi fac aparitia calare pe maturi, altii poarta tricouri manjite cu pasta rosie, avand cutite in relief, vesminte de vrajitoare sau de zombii. Cu totii insa isi aplica un machiaj strident in care predomina negrul ce marcheaza diabolicul si rosul pe post de sange. Unghiile lungi, vopsite in negru, dintii falsi ce aduc cu ai vampirilor, parul dezlanat si vesmintele taiate si zdrentuite fac cu toatele parte din recuzita studenteasca proprie Halloween-ului.

USTUROIUL

Usturoiul
Autor: Veronica Cretu

Usturoiul este varul crinuluisi al lacramioarei. Frunzele sunt plate si au forma de spada,de culoare verde. Bulbul e compus din pana la 20 de "segmente" care poarta numele de "catei", asezati unul langa altul in forma circulara, in unul sau doua straturi. Sunt separati de o coaja usor casanta. Miezul are culoare ivorie, iar coaja in general alba sau cu nuante de roz- violet, roz-pal sau chiar rosu inchis.



Acest "SENATOR" al legumelor, in redingota verde,al carui cap floral are o coama de fibre iar bulbul trandafiriu ori ca alabastrul isi are originea in Asia Centrala, acolo unde batranii sunt plini de putere,unde afectiunile cancerigene au cel mai scazut procentaj din lume.

Se stie ca a fost cultivat cu 5000-6000 de ani inaintea lui Hristos, mai ales in zona mediteraneana. In Egipt, in urma cu 2700 de ani inintea lui Hrisos,in timpul construirii piramdelor, s-au cheltuit pentru mancaruri cu usturoi si ridichi, 16000 de arginti(ceea ce ar insemna in zilele noastre 5-6 milioane de euro), pentru ca miile de sclavi  ce lucrau la ridicarea lor sa aiba randament si rezistenta mai mare.

Atletii antichitatii mancau intotdeauna usturoi inainte de a intra in competitiile jocurilor Olimpice. Egiptenii, romanii si grecii il considerau ca un stimulent al "apetitului sexual", al libidoului-afirmatii atestate de inscriptiile pe tablite. In Evul Mediu era considerat dezinfectant, un mijloc de  prevenire a   bolilor, benefic in tratarea febrei, surditatii, hemoplaziilor.

Toate partile plantei sunt active, dar cele mai puternice sunt reprezentate de catei: ei va sunt arhisuficient. Daca nu vi-l cultivati singuri in gradina, aveti grija sa nu cumpatati decat produse garantate "biologic", crescute fara ingrasaminte chimice, fara pesticide.

Se cunosc soiuri de primavara-ai caraor catei se planteaza in martie si se culeg in iulie si soiuri de iarna -care se pun in pamant in octombrie-noiembrie si se recolteaza in iulie.

Foarte bogat in calorii comparativ cu toate celelalte legume proaspete,cu un gust specific,puternic,se poate pastra  ca atare timp indelungat. 100 de gr de usturoi proaspat dezvolta 140kcal. Usturoiul contine: substante nutitive-albumine, glucide, grasimi; substante minerale-calciu, clor, magneziu, fosfor, potasiu si sodiu; celuloza, apa, fier, iod, mangan, zinc vitamine B1, B2, B3, C, E.

De mai multe mii de ani usturoiuleste cunoscut ca medicament.Are atat de multe utilizari incat unii il considera chiar un "medicament universal".

In primul rand este considerat un  antibiotic si un antiseptic in general.In al doile rand este un reglator al florei intestinale,de aceea eu il recomand in majoritatea cazurilor de diaree,dizenterie,crampe la stomac,balonari. In al treile rand este un vermifug activ impotriva viermilor, limbricilor,oxiurilor. Este un incomparabil stimulent al intregului organism si un incomparabil stimulent al intregului organism si un reglator al functiilor esentiale.Regleaza nivelul glucozei in sange. Este un remediu profilactic al tumorilor canceroase, in special ce  ale tubului digestiv. Este cel mai bun prieten al circulatiei sanguine,regleza colesterolul.

Toti il stim bineinteles,drept condiment. Placut, piscator, cam iute si tare mirositor.

A sti sa-l utilizezi este  adevarata arte,spun gastronomii.Condimentarea mancarurilor cu usturoi cere multa finete. Cantitatile mici de usturoi dau un gust admirabil si celor mai insipide mancaruri. Bucataria franceza, italiana, cea din tarile baltice, Romania, Serbia, Bulgaria, Cehia, Ungaria, Slovacia, Rusia, toate utilizeaza di belsug usturoiul,fie la supe,sosuri,aperitive,fie in mancaruri de legume si preparate din carne. El este nelipsit din friptura de miel, de porc, din toate tipurile de pizza ori din majoritatea salatelor, a preparatelor din paste fainoase si a celor din peste.

Va recomand cateva retete cu usturoi:"Branza de vaci cu usturoi","Fileu de peste cu mujdei de usturoi","Gasconada","Mancare de ciuperci cu usturoi","Salata de vinete","Sos aioli","Supa de usturoi".
De asemeni va recomand cateva retete gatite chiar de mine:
De asemeni va recomand cateva retete gatite chiar de mine:

Crap pane cu sos de usturoi;

Fasole pastai cu carne;

Friptura de pui la tava;

Ficatei de pui cu sos de usturoi.

·    Ca sa nu se strice fructele puneti in cutii,in ladite sau unde le pastrati cativa catei de usturoi taiati in doua.
·    In loc de lipici frecati bucatile sparte cu usturoi.Potriviti-le si tinetile fixa cateva minute.
·    Ca sa faceti o gaura in sticla faceti o solutie de 50gr acid oxalic, 25gr terebentina, 3 catei de usturoi rasi si lasati la macerat opt zile, intr-o sticla inchisa ermetic. Agitat-o din cand ina cand. Puneti 1-2 picaturi pe sticla si apoi incercati usor cu burghiul.
·    Cei ce stramba din nas sau nu suprta mirosul au si ei solutii.Pot sa cumpere usturoi rozaliu,asa numit"rocambole" care e mult mai dulce. De asemenea se poate manca scotandu-i germenele foarte bogat in derivati alilici, cei care ii dau mirosul atat de "hulit". Iar daca va place totusi usturoiul, aflati ca putin patrunjel sau cateva boabe de cafea prajita mestecate bine in gura dupa masa,absorb mirosul de usturoi.

In fine,poate nu ar fi rau sa stim ca Spania este cel mai mare exportator de usturoi, urmate de Mexic, China, Singapore si Turcia. Iar cei mai mari importatori sunt Brazilia, SUA, Malaysia si Franta.....

Mancati usturoi sub toate formele: cu salata, mancare, supa, in sosuri...


Maurice Messegue spune:"PESTE TOT UNDE AM GASIT USTUROI, AM GASIT SI SANATATE" sau"PESTE TOT UNDE AM GASIT SANATATE AM GASIT SI USTUROI".

Prunele



Prunele
Autor: Veronica Cretu

Macar odata,fiecare dintre noi am mancat prune.Sunt cele mai populare fructe ale toamnei.Ele trebuie incluse in alimentatia noastra datorita proprietatilo nutritive si curative pe care le au.
Exista doua mari tipuri de prune comercializate pe plan mondial: cele europene care se coc in perioada de toamna si cele japoneze care se coc in iunie-august.Prunele europene au cam 2000 de ani vechime si provin din regiunea Marii Caspice.
Prunul este originar din Siria. Cultura lui s-a raspandit in Europa in epoca romanilor.De-a lungul timpului prunul a ajuns sa constituie sursa de traditii culinare pentru romani.Adaptabil la conditii diferite de clima si sol, nepretentios, prunul este cultivat de la campie pana la poalele muntilor.
Prunele(Prunus Domestica) sunt inrudite cu piersicile, nectarinele, migdalele si sunt specia cea  mai variata din categoria fructelor.in prezent sunt cunoscute cam 200 de sortimente ale acestui fruct.Coaja fructelor poate fi rosie,violet,bleomarin,verde,aurie,iar miezul poate fi verde,galben,roz,portocaliu.
Cele mai multe soiuri au forma ovala, pielita subtire si un gust dulce-acrisor. Prunele brumarii sunt cele mai bune fiindca pulpa este neaderenta la sambure, gustul este dulce, aroma placuta, iar aspectul prezinta la suprafata un strat de bruma albastruie. Prunele grase romanesti sunt suculente, pulpa adera la sambure, de aceea nu prea sunt folosite la preparatele culinare, ci ca fructe-desert. Mai exista si soiurile galbene sau verzi, cu gust dulce, dar usor acidulat.


Prunele sunt incluse in lista alimentelor sanatoase,ele contin vitamina C,de asemeni faciliteaza absortia de fier in organism.Mai contin nutrienti importanti: vitamina A,vitamina B2,potasiu si fibre.
Prunele atat proaspete cat si uscate contin doi fitonutrienti unici,denumiti neoclorogenic si acid clorogenic,care au calitati antioxidante puternice,distrugand unii radicali liberi,care ataca celulele umane.Acesti fenoli puternici protejeaza stratul natural de grasimi care compun neuronii creierului uman.
In comparatie cu alte fructe,au o valoare nutritiva foarte ridicata datorita continutului mare de zahar.


De asemeni se spune despre prune ca alunga oboseala si senzatia de stres,dar sunt si un aliat de nadejde al functiilor intestinale.
Continutul caloric al prunelor este de 54 calorii la 100gr.
Prunele uscate sunt o varianta tot mai populara ade consum.Au chiar un nivel mai ridicat de antioxidanti si prezinta avantajul ca se pot pastra mai mult decat cele proaspete.Prunele consumate in stare uscata au proprietatea de a creste nivelul hemoglobinei.De asemeni se poate face o cura de 4 zile cu prune uscate,de mai multe ori pe parcursul anului  pentru detoxifiere.In cosmetica, prunele sunt folosite sub forma de masti cu proprietati astringente, pentru detoxifiere in cazul tenului gras, cu porii deschisi.Ele se zdrobesc si se pun pe fata lasandu-se sa actioneze aproximativ 20 de minute, dupa care se clatesc cu apa calduta.
O singura pruna contine aceeasi cantitate de vitamine si minerale ca un pumn de afine.
Prunele se consuma de obicei proaspete.Dimineata la micul dejun puteti adauga in bolul cu cereale si doua prune taiate cubulete.De asemeni e indicat sa mancam prune inaintea meselor principale,cu aproximativ 30 minute inainte de a lua masa.Consumate in stare proaspata au calitati energizante datorita zaharurilor pe care le contin,din acelasi motiv fiind stimulente pentru sistemul muscular si pentru activitatatea celulelor sistemului nervos.
Prunele se folosesc si pentru tratarea obezitatii si a arterosclerozei;se recomanda cure de 3 zile in care se mananca numai prune.Aproximativ 25 la suta dintre hidratii de carbon usor asimilabili din prune contin fructoza, iar restul – glucoza, ceea ce, din pacate, limiteaza includerea prunelor in regimul bolnavilor de diabet zaharat.
Florile de prun proaspete sau uscate pot fi infuzate in lapte si reprezinta un purgative deosebit de eficient ; tot efect laxativ au prunele uscate puse in apa de seara si se consuma dimineata iar apa in care au stat se amesteca cu o lingura de miere si se bea pe stomacul gol avand efect vermifug Frunzele uscate de prun au efect antifebril; se fierb 5 min. in apa sau lapte, apoi se mai lasa 10 min. acoperite .
Stim cu totii cat de importante si de recomandate sunt cele 5 portii zilnice de legume sau de fructe, utile in mentinerea unei sanatati optime si a unei vieti cat mai lungi. Iata, pe scurt, cum putem sa folosim prunele de trei ori pe zi: dimineata, le putem folosi alaturi de cereale, in timpul zilei le putem consuma ca snackuri, iar seara le putem adauga la o mancare de orez brun (mai sanatos), alaturi de migdale.Considerate in lumea gastronomica drept "fructele dupa care nu te dai in vant", prunele merita mai multa atentie gratie proprietatilor curative importante.
Cea mai cunoscuta mancare de prune,este mancarea de prune uscate,care de obicei se consuma in perioada de post la crestini.De asemeni prunele le folosim la prepararea diferitelor sosuri langa diferite feluri de carne.Supele de prune sunt nemaipomenite.
Iata si cateva sfaturi pentru a sti cum sa alegem prunele: vom cauta prunele cu miezul si coaja ferme insa nu foarte tari.Nu trebuie ocolite prunele cu o pudra alba pe coaja,acesta este semnul ca respectivele fructe nu au fost manevrate prea mult cu mainile.Daca vrei poti si sa mirosi fructele inainte de a le cumpara: trebuie sa aiba o aroma usor dulce si fina. Fereste-te de cele cu miros acru.
Daca ai cumparat prune care nu sunt complet coapte,ar fi bine sa stii ca le poti coace la tine acasa punandu-le intr-o punga de hartie,pe care o inchizi la gura si lasa-le 2-3 zile.
La desert exista o mare varietate de preparate:Prajituri cu prune,de ex.aci puteti gasi reteta unei delicioase prajituri http://www.ardei-iute.ro/forum/7-dulciuri-cu-imagini/20519-prajitura-cu-prune.html sau "Galuste cu prune" iata unde puteti gasi si reteta http://www.ardei-iute.ro/forum/7-dulciuri-cu-imagini/20880-galuste-cu-prune-2.html .Putem prepara din prune si o mare varietate de conserve,dulceturi http://www.ardei-iute.ro/forum/65-conserve-muraturi-cu-imagini/22897-dulceata-de-prune-2.html ,gemuri,peltea,marmelada,compoturi http://www.ardei-iute.ro/forum/65-conserve-muraturi-cu-imagini/22898-compot-de-prune-2.html.
Sa nu uitam si de renumita palinca de prune obtinuta din pulpa fermentata , iar din miezul de sambure se extrage un ulei comestibil, care il inlocueste pe cel de migdale.
In Japonia se gasesc acadele sarate cu prune si sunt considerate o specialitate. Acestea se gasesc sub doua forme, mici si mari. Cele mici au gust de pruna si sunt acoperite cu un strat de sare care ti se topeste in gura, iar cele mari nu au acest strat de sare, dar in interior au bucatele de pruna si un lichid sarat.
Adaptabil la conditii diferite de clima si sol, nepretentios, prunul este cultivat de la campie pana la poalele muntilor. De-a lungul timpului el a ajuns sa constituie unul din mijloacele de existenta si sursa de traditii culinare pentru taranii romani.
De-a lungul timpului prunele au constituit o sursa de traditii culinare pentru romani.Iar pe aceeasi linie a traditiilor,Romania este azi tara cu cea mai mare productie de prune din Europa.

vineri, 14 octombrie 2011

Palarie de vrajitoare


Ingrediente:
Blat: 3 oua,3 linguri de zahar 3 linguri ulei,3 linguri de faina si una de cacao.
Batem albusurile   bine apoi adaugam zaharul.Dupa ce zaharul s-a topit adaugam pe rand cate un galbenus si o lingura de ulei.
La final amestecam usor faina si cacaua.Coacem blatul informa rotunda 25 min.
Eu am avut resturi de la o alta prajitura  pentru restul palarie(partea conica) la care am adaugat 100 gr cereale de ovas cu fructe ,3 linguri de cafea facuta mai slaba,o para curatata de coaja si seminte taiata cubulete mici. 
Din toate aceste ingrediente amestecate am modelat partea de sus a palariei.Am asezat-o frumos peste blatul racit 




 am imbracat toata palaria in frisca batuta (150 ml) impreuna cu 100 gr ciocolata topita pe abur.Am decorat cu bombonele colorate.



miercuri, 12 octombrie 2011

Tort "Rochita roz"

Ingrediente:
Blat:5 oua,5 linguri de zahar,5 linguri de apa,8 linguri de faina.
Crema:1 l lapte,3 plicuri budinca de vanilie,10 linguri de zahar,300 ml frisca.
Fructe;3 banane,5 kiwi,3 pere
Decor: 700 ml frisca,trandafiri din pasta de lapte praf,bombonele aurii,50 gr ciocolata pentru litere.
Mod de preparare:
albusurile se bat spauma impreuna cu apa,se adauga zaharul,galbenusurile si apoi se amesteca usor faina.Se coace 25 min in tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt.pentru acest tort vom face 3 astfel de blaturi.
Crema: budinca se prepara din lapte,zahar si praful de budinca.Dupa recire se mixeaza impreuna cu frisca.
Vom aseza pe platou prima foaie de blat se insiropeaza cu putin sirop de apa cu zahar si aroma de vanilie.
Un strat de crema si apoi fructe taiate cubulete.
Repetam oparetia  si apoi asezam si ultima foaie de blat.
Cu mare grija vom decupa si vom da tortului forma de rochita.
Incepem decorarea dupa imaginatie.Eu am facut un guleras alb si restul rochitei este roz.Am pus si o brosa di 3 trandafirasi. Am dat o nota de eleganta rochitei cu niste bombonele aurii.






Acest tort a fost facut pentru SARA,o fetita care luni a implinit 4 anisori.Atat ea cat si toti colegii ei de la gradinita au fost foarte incantati .

marți, 11 octombrie 2011

Frigiderul Beko si tehnologia Smart Blue


  Asa intr-o seara cand mai cautam cateva nautati pe net descopar  firma Beko si ultimul sau produs inovativ, un frigider cu lumina albastra, mai bine zis, cu functia Active Fresh Blue Light, care mentine efectul de fotosinteza prin lumina albastra permanenta din compartimentul cu fructe si legume, mentine prospetimea produselor mai mult timp, etc.

Ce inovatii as vrea la produsele electrocasnice? Un frigider dotat cu un strat interior special, absorbant al mirosurilor mai puternice de mancare si dotat cu un sistem care sa pastreze o anumita umiditate, in asa fel incat sa nu se mai usuce alimentele.Un compartiment separat in care sa putem introduce un tort destul de mare care sa nu prinda miros de la restul alimentelor din frigider.








LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...