.

miercuri, 27 noiembrie 2013

CONCURS-Vine Mos Nicolae

               
                   Pentru ca pagina mea de facebook  La VERA in bucatarie ajunge in curand la 500 de fani-pentru unii e putin,pentru mine este foarte bine- totul se face cu multa rabdare; m-am gandit sa-mi rasplatesc fanii cu cate un mic premiu.
                 Am pregatit doua premii,nu sunt de foarte mare valoare materiala insa sunt de folos in bucatarie.
Durata concursului este 27 nov 2013 - 4 dec 2013 ora 24. 
In data de 5 cat mai devreme posibil vor fi afisati castigatorii.

                 Premiul consta in forma de silicon de guguluf si un set de bucatarie (prosop,manusa si suport).
Vor fi doua premii acordate prin tragere la sorti .
REGULAMENTUL concursului este foarte simplu:
LIKE dat paginii La VERA in bucatarie
Un  comentariu lasat aici pe blog cu numele real si numele cu care ati dat like.
Sper sa va faca placere sa participati .Eu am organizat totul cu mare drag!

 Iata ca s-a incheiat inscrierea la acest concurs.
 Sunt foarte bucuroasa ca au fost atrasi destul de multi concurenti si ca cei mai multi mi-au spus ca  sunt incantati de blogul meu.
Va multumesc  tuturor si voi incerca sa mai organizez astfel de mici concursuri cu premii( cumparate de mine)
Cei inscrisi sunt prezenti mai jos la comentarii iar pe pagina de facebook a blogului voi publica lista si deasemeni atat acolo cat si aici castigatorii concursului.
 Castigatorii sunt rugati sa-mi trimita un mesaj(comentraiu)  pe blog sau mesaj privat pe facebook la Cretu Veronica - cu adresa completa  si un numar de telefon .
Iata si cei doi castigatori:
STEFAN CORNELIU
LEGRAND  TIBERIUS



 

Supa crema de dovelac

Pentru reteta acestei supe m-am inspirat de pe blogul Laurei Laurentiu.Mi-a placut reteta si am fost sigura ca va fi buna.
Ingrediente:
500 gr dovleac
1 para
50 gr unt
1 ceapa
700 ml supa de pui
100 gr smantana
100 gr branza de vaci
1 radacina de patrunjel
 1 felie radacina de telina
1 catel de usturoi
sare si piper
1 lingura ulei
Mod de preparare:
Ceapa se taie in bucati marisoare,se caleste in ulei. Se taie in cuburi dovleacul,telina,patrunjelul si se pun peste ceapa. Se adauga supa si usturoiul,o lingurita  de sare si putin piper.

 Se fierbe pana se inmoaie dovleacul bine de tot. Sea pun legumele in blender si se fac piure.Adaugam peste  ele smantna si branza. Se mixeaza bine in continuare.

Se condimenteaza daca mai este necesar.
 Se serveste cum dorim: cu crutoane,cu smantana deasupra,cu piper macinat.

marți, 19 noiembrie 2013

Tort cu crema de mure



Ingrediente:
Blat:
5 oua
5 linguri de apa
5 linguri de zahar
10 linguri de faina
1 praf de copt

Crema:
1 plic budinca de vanilie
400 ml lapte
4 linguri zahar
200 gr branza dulce
300 gr mure proaspata
150 gr zahar
1 plic budinca de capsuni

Mod de peparare:
 Blat:
Albusurile si apa se bat spuma.Se adauga zaharul.apoi galbenusurile.Incorporam la final faina si praful de copt.
Se pune compozitia in forma rotunda tapetata cu hartie de copt.Se coace 45 min.Se face testul cu scobitoarea.
Cand este gata se scoate de pe hartia de copt si se lasa sa se raceasca.
Se taie in doua.
Crema:
Budinca de vanilie se pregateste conform indicatiilor de pe plic si se pastreaza cada.Murea se pune cu zaharul sa fiarba cateva minute.Adaugam si praful de budinca si lasam sa fiarba pana se ingroasa.
Punem pe platou inelul de la forma de copt si asezam primul blat.Punem cu aceeasi masura(un polonic) in mijlocul blatului crema alba apoi peste crema de mure si tot asa alternativ tot la mijloc punem crema pana se termina amandoua.Asezam a doua foaie de blat si dam la rece 4-5 ore.
Se scoate apoi inelul si se decoreaza cu frisca si boabe de  mure,zmeura,si boabe de struguri.






luni, 18 noiembrie 2013

Salata de cartofi




Ingrediente:
1 kg de cartofi
2 cepe rosii
4-5 linguri de ulei
cateva fiere de patrunjel verde
sare


Mod de preparare:
 Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja intr-o oala cu capac.apoi se scurg si se curata  cat sunt inca calzi si se taie.Se presara cu sare.
Se toarna ulei peste cartofii taiati si se amesteca bine pentru ca uleiul sa-i patrunda bine.
Ceapa se taie fideluta si se freaca bine si se pune peste cartofi. Se adauga si patrunjelul si se adauga si patrunjel si se amesteca  usor.Se serveste imediat.Este o mancare excelenta de post.

duminică, 17 noiembrie 2013

Prajitura cu crema de dovleac copt



Fiul meu mi-a adus dou dovleci destul de mari.Tot m-am gandit ca ar trebui sa fac ceva cu ei si mai ales daca desfac unul ar fi mai binel sa-l  si folosesc in totalitate odata.Am tot scotocit eu prin caietele mele mai vechi cu retete si am gasit printre altele o prajitura cu crema de dovleac pe care nu am  mai facut-o de cativa ani.

Ingrediente:
 Foi:
450 gr faina
50 margarina lichida
10 gr drojdie
1 ou
100 ml lapte
2 linguri de zahar
  Crema:
800 gr dovleac crud
130 gr zahar
200 gr  smantana
200 ml lapte
2 oua
scortisoara
 2 plicuri budinca de vanilie
Mod de preparare:
 Foi:
 Amestecam ingredientele  pentru foi pana obtinem un aluat omogen.


Aluatul astfel framantat se lasa sa se odihneasca 40 min.
Se imparte in doua parti insa nu la fel de mari.O parte va fi mai mare decat a doua.
Din cea mai mare parte se intinde o foaie care se aseaza apoi cu grija in tava de copt si se ridica in sus pe pereti aprox 2-3 cm.A doua foaie se intinde exact cat tava.
Crema:
Dovleacul curatat de samburi se pune la copt pentru o ora.Dupa ce s-a copt si s-a racorit se curata de pe coaja si se pune in blender impreuna cu laptele.
Se face un piure foarte fin in care apoi se adauga smantana,ouale pe rand,zaharul,scortisoara si praful de budinca.

Compozitia astfel obtinuta se toarna in tava peste foia intinsa.
Se da la cuptor 30 min la foc mic pana cand crema se mai incheaga deasupra.Daca vom pune a doua foaie imediat s-ar  scufunda in crema deoarece este destul de lichida.
Deci dupa 30 min se scoate tava din cuptor si cu grija se aseaza ce-a de-a doua foaie si se da din nou la cuptor  20 min.
Scoatem tava de la cuptor si lasam sa se raceasca prajitura si abia apoi o vom scoate din tava prin rasturnare de doua ori pentru a avea tot foaia de deasupra de la copt  in partea de sus a prajiturii.Se va pudra cu zahar pudra si scortisoara.
 Se portioneaza cum dorim,in cuburi mai mari sau mai mici.


vineri, 15 noiembrie 2013

Chiftele de cartofi


Ingrediente:
1 kg de cartofi
1 ou intreg si un galbenus
1 ceapa medie
100 gr cascaval
6 linguri de faina
sare si piper
1/2 legatura marar verde
ulei

Mod de preparare:
Cartofii spalati se pun la fiert in coaja in apa cu sare.Se curata cat mai calzi posibil.
Se paseaza  dar nu foarte fin,se adauga ceapa tocata marunt,oul intreg si galbenusul,cascavalul ras,sare si piper .Se amesteca bine pana cand se uniformizeaza compozitia.
Cu mana umeda se formeaza chiftele(daca e prea moale compozitia se poate adauga putina faina),se trec prin faina si se aseaza pe o tava una langa alta si se lasa asa 30 min.
Se incinge ulei intr-o tigaie si se prajesc  pe ambele parti.Se servesc presarate cu marar verde tocat fin.



joi, 14 noiembrie 2013

Budinca de conopida si varza de bruxelles



Am gasit la magazin conopida ,alba,frumoasa si foarte ieftina.Am luat  cateva .Ei acum ce sa fac cu atatea? Am mai completat in butoi printre muraturi,fiul meu Andrei mananca doar conopida murata ca muratura pe timp de iarna.Am mai facut si o salata de conopida,si pane si tot am mai ramas cu una.Am gasit la Laura Laurentiu o reteta.Mi-a placut asa ca m-am orientat si am facut si eu ceva asemenator.
A iesit ceva foarte bun,chiar mi-a placut foarte mult,desi mie imi place sa gatesc  si sa mananc mancaruri cu carne.
Varza aveam in congelator.Cascaval bun,facut in casa(aduce cineva la mine la servici si ma aprovizionez )
Ingrediente:
1 conopida
 500 gr varza de bruxelles(congelata)este foarte bune si proaspata
150 gr cascaval
3-4 linguri pesmet
1 lingura de unt
2 oua
Pentru sos:
1 ceapa medie
2 linguri de unt
3 linguri de faina
500 ml lapte
sare si piper

Mod de preparare:
Conopida se curata,se desface in buchetele si se pune la fiert intr-un vas cu apa si sare si se fierbe 5 min dupa care se scoate repede si se pune in apa foarte rece,eventual  in apa cu gheata.
In apa  rece punem conopida congelata si o lasam sa fiarba 2-3 min dupa care o limpezim bine cu apa rece.Din pacate ea fiind congelata nu va mai ramane la fel de verde ca si daca ar fi fost proaspata.Asa am avut,asa am folosit.
Pregatim sosul:Se pune untul la topit intr-o tigaie si separat laptele sa se incalzeasca.Ceapa tocata foarte fin se pune in unt sa se caleasca apoi adaugam si faina si se amesteca rapid si apoi se dauga laptele amestecand continuu ca sa nu se faca nici un cocolos.Se fierbe pana se ingroasa,se da deoparte,se sareaza si se pipareaza dupa gust . Cascavalul se rade si pastram 2-3 linguri iar restul il adaugam in sos.Am uns o forma de ceramica cu unt si am presarat pesmetul.





Aranjam in forma buchetele de conopida si verzisoare pe care le-am taiat in jumatati.

Se amesteca in sosul care intre timp  s-a mai racit  putin si cele doua oua batute.Se toarna sosul deasupra si apoi se presara cascaval.


Se da la cuptor la foc mediu cca.40 min si deasupra budinca noastra capata culoare aurie.
Este foarte buna,mai ales servita calda.

marți, 12 noiembrie 2013

Afinata



Ingrediente:
1 kg de afine
500 gr zahar
3 l palinca de prune


Mod de preparare:
Afinele se aleg bine de frunzulite,se trec pe sub jet de apa.Se scurg  si se pun intr-o damigeana nu prea mare (3-4l) sau un borcan de sticla.Se adauga zaharul,se scutura bine pentru a se amesteca bine fructele cu zaharul.Se lasa cateva zile, pana la o saptamana.Se agita zilnic pentru a se amesteca si pentru a se topi tot zaharul.Se adauga apoi tuica si se lasa cel putin doua saptamani(cine are rabdare) asa gustul de afine se va simti cat ai bine.
 Bautura se poate servi si imediat.


Mini turnulete aromate


Ingrediente:
Blat:
70 gr unt
200 gr zahar
8 oua
1 plic de praf de copt
2 plicuri de zahar vanilinat
100 gr faina
1 lingurita de sare

Crema:
450 ml lapte
3 galbenusuri
1 esenta de vanilie
80 gr zahar
50 gr amidon sau o budinca de vanilie

Pentur decor:
piersici,zahar pudra,zmeura,frunze de menta

Mod de preparare:
Blat:
 Se freaca untul moale cu zaharul si zaharul vanilinat pana cand se obtine o crema omogena,apoi se adauga galbenusurile si se amesteca pana ce crema devine alba si spumoasa.
Se adauga apoi faina si praful de copt si se amesteca. Toate albusurile se bat spuma cu sare si apoi se incorporeasa amestecand foarte usor in amestecul cu galbenusuri. Compozitia se imparte in doua parti egale si se pune in doua tavi egale tapetate cu hartie de copt.se coace fiecare tava cate 12 min. Se scoate de pa hartie si se lasa sa se raceasca.Se pot prepara cele doua blaturi si separat,impartind ingredientele in jumatate.
Crema:
 Laptele se fierbe.Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul.se adauga amidonul si se omogenizeaza.Se toarna laptele clocotit peste amestecul de galbenusuri,se adauga si vanilia si se pune vasul pe foc si se fierbe pana cand se ingroasa.Se  lasa sa se racesca.
 Pentru montarea prajiturii se aseaza unul din blaturi in tava de copt,se intinde crema in strat uniform.Se pune al doile blat,se imbraca tava in folie alimentara si se da la rece pentru cel putin 2 ore.
Se taie apoi cu forma rotunda sau patrata in minitortulete care apoi se servesc pudrate cu zahar pudra si decorate cu felii de caise,zmeura si frunze de menta.


luni, 11 noiembrie 2013

Tarta cu crema de ananas






 Acesta este o trata care seamana cu crema de zahar ars.Gustul tropical al ananasului se imbina foarte bine cu aroma de rom.

Ingrediente:
Aluat de tarta:
50 gr unt
70 gr zahar
150 gr faina
1 ou
Crema:
500 gr ananas
200 gr smanatana
4 oua
 150 gr zahar
1 si1/2 lingura amidon de porumb
zahar vanilinat
2 linguri de rom

Mod de preparare:
Tarta:
Amestecam toate ingredientele de la aluatul de tarta si framantam un aluat omogen.Intindem o foaie  de 3-4 mm pe care o asezam in forma de tarta.
Crema:
 Ananasul din compot se scurge de zeama,se pune in blender si se mixeaza pana se obtine un piure fin.Se adauga ouale.
Adaugam zaharul,zaharul vanilat,smantana,romul si amidonul si amestecam in blender pana cand se omogenizeaza foarte bine compozitia.
Se toarna in forma de tarta compozitia de ananas.

Se da la cuptor la foc mic pana cand deasupra crema capata o culoare aurie. Crema va fi inca moale cand o scoatem din cuptor,de aceea o lasam sa se racesca in forma si de abia apoi se poate scoate si portiona.



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...