.

marți, 27 februarie 2018

Lup de mare cu legume si orez negru





Ingrediente:
1 lup de mare
1 plic condiment lichid cu usturoi pentru marinare
 1 morcov
1 zucchini
100 gr ciuperci Enoki
100 gr mazare
2-3 cepe verzi
200 gr orez negru
sare
piper,
ulei

Mod de preparare:
Pestele curatat se pune  la marinat pentru cel putin 30 min impreuna cu continutul plicului de condiment lichid.
Dupa marinare punem in tava de cuptor amestecul de marinare si pestele.Mai adaugam  un pahar de apa si acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptor la 200 grC pentru25 min.
Legumele taiate fasii se pun la sotat in putin ulei.Asezonam cu sare si piper dupa gust.
Orezul negru se fierbe in apa cu sare.Plusul de apa ramas se scurge.






Servim pe platou alaturi de peste legumele si orezul fiert.




Pulpe de pui cu legume sotate si orez negru




Ingrediente:
6 pulpe de pui(medii ca marime)
1 plic condiment lichid picant pentru marinare
 1 morcov
1 zucchini
100 gr ciuperci Enoki
100 gr mazare
2-3 cepe verzi
200 gr orez negru
sare
piper,
ulei

Mod de preparare:
 Carnea de pui se pune la marinat pentru cel putin 30 min impreuna cu continutul plicului de condiment lichid.
Dupa marinare punem in tava de cuptor amestecul de marinare si carnea.Mai adaugam  un pahar de apa si acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptor la 200 grC pentru 45 min.
Legumele taiate fasii se pun la calit in putin ulei.Asezonam cu sare si piper dupa gust.
Orezul negru se fierbe in apa cu sare.Plusul de apa ramas se scurge.








duminică, 25 februarie 2018

Placinta cu branza sarata




Ingrediente:
Foi de placinte un pachet de 400 gr
700 gr branza sarata putin
200 gr smantana
100 gr unt topit

5 oua
300 gr smantana

Mod de preparare:
 Ungem in primul rand o tava cu unttopit.
Folosim pentru o sucitura 2-3 foi de placinta unse cu unt topit si suprapuse. Punem pe 3/4 din suprafata foii compozitia de branza cu smantana.Rulam cat mai bine si asezam in tava suciturile una langa alta.




Amestecam 5 oua cu 300 gr smantana si turnam compozitia peste rulouri. Intepam cu o furculita inainte sau dupa ce am pus smanatana pentru a nu se umfla foarte tare la coacere.




Dam tava la cuptor pentru 25-30 min la 180 grC sau pana se rumeneste frumos deasupra. Lasam sa se racoreasca in cuptor.





luni, 12 februarie 2018

Piept de gasca cu sos de portocale





Ingrediente:
1 piept de gasca
1 varza mica
1 bucata de 5-6 cm dintr-un praz
sare  si piper
 3 portocale
daca vreti 1 pahar de vin roze sau albpentru varza,eu nu am pus
2 linguri zahar
50 gr unt

Mod de preparare:

Prima data tocam julien prazul pe care-l punem la calit in putin ulei.Adaugam varza taiata si ea fideluta.Daca dorim putem pune peste varza 1 pahar de vin, sare si piper si lasam sa se gateasca.Intre timp va scadea aproape tot lichidul.




Pieptul de gasca se fasoneaza daca mai este necesar,insa in general cel din magazin este gata fasonat.
Se cresteaza pielea fara a taia si carnea.

Intr-o tigaie incinsa se pune bucata de piept cu pielea in jos.Lasam sa se prajeasca incet. Se intoarce carnea sa se faca pe ambele parti.Trebuie sa fie rumena la exterior insa cand o vom taia trebuie sa fie roze.


Dupa prajire scoatem carnea pe o farfurie si scurgem grasimea rezultata.Daca dorim mai putem adauga o parte din grasime peste varza pentru gust insa conditia este ca la inceput sa existe la calit varza extrem de putin ulei.
 In tigaia in care am facut carnea se pune sucul de la  doua din cele trei portocale.Cea de a treia se rade coaja si apoi se curata si se feliaza.
In sucul care fierbe se adauga zaharul, aveti grija sa gustati cat de dulce este sucul,daca e dulce puneti mai putin zahar.Se adauga de asenmeni sare si piper dupa gust.


Lasam sa fiarba pana scade si apoi in acest sos eu am adaugat pentru 1 minut carnea de gasca  feliata, feliile de portocala,untul si coaja de portocala.Se misca usor toatein tigaie pentru a nu rupe feliile de portocala.


Stingem focul se servim  cat este foarte cald.Pentru un gust deosebit adaugam frunzulite de cimbrisor in farfurie.



sâmbătă, 10 februarie 2018

Taitei de orez cu carne de vita



Ingrediente:
200 gr taitei de orez
400 gr carne de vita
1 morcov,
praz- putin din partea verde si putin din partea alba
1 ardei galben
1 ardei rosu
 sos de soia
sos de soia cu ghimbir si usturoi pentru marinare
4-5 catei de usturoi
 ulei pentru prajit
1 lingurita sos de ardei iute
ulei pentru prajit

Mod de preparare:
 Carnea de vita se taie in fasii.Adaugam peste carne 2-3 linguri din sosul cu ghimbir si usturoi pentru marinare si sosul de ardei iute.Amestecam si lasam 20 min la marinat.Adaugam 1 lingurita de amidon peste carne si amestecam.

Punem carnea cu tot sosul intr-un vas cu putin ulei si prajim putin.Adaugam 200 ml supa de carne sau apa si lasam sa fiarba carnea.Intre timp adaugam 2 catei de usturoi tocat foarte marunt.


Legumele curatate si taiate fasii se pun la calit in putin ulei.Adaugam 2 catei de usturoi tocati foarte marunt. Daca vrem sa fie mai picant mai putem adauga si sos de ardei iute.



Adaugam sos soia dupa gust si lasam sa se inmoaie legumele.Cand legumele sunt facute adaugam si carnea si mai lasam 2 min sa se amestece gusturile.

Taiteii de orez se lasa 10 min  in apa fierbinte dupa care se scurg si se adauga peste legumele cu carne.





duminică, 4 februarie 2018

Salata de naut cu piept de pui






Ingrediente:
1 conserva naut
1/2 piept de pui
2-3 linguri ulei
sare si piper
2-3 fire ceapa verde
salata verde
 ardei rosu
2 linguri otet balsamic
2 linguri ulei de masline




Mod de preparare:

Pieptul de pui se taie cubulete si se prajeste in putin ulei.Se condimenteaza cu sare si piper.Cand este gata se scoate pe servetel de hartie.


Frunzele de salata se taie,de asemeni ceapa se taie si la fel si ardeiul.Amestecam nautul scurs  cu carnea si legumele taiate.Adaugam dresingul din ulei de masline,sare si piper.





LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...