.

duminică, 20 august 2017

Brownies







Ingrediente:

400 gr ciocolata
300 gr unt
400 gr zahar
200 gr faina
6 oua
50 gr cacao
1 praf de copt

Mod de preparare:
Ciocolata si untul facute bucatele se pun la topit.Nu trebuie sa inceapa sa fiarba,doar sa se topeasca.



Golim amestecul intr-un bol mai mare.Adaugam cacaua,faina,zaharul si praful de copt.Incorporam pe rand si ouale amestecand dupa fiecare.totul se face cu o lingura sau un tel,nu avem nevoie de mixer.


Se pune compozitia in tava tapetata cu unt si faina sau hartie de copt.
Se pune in cuptorul incins la 180 grade C cu ventilatie si ambele rezistente pornite pe gratarul 3 sau la mijlocul cuptorului cu gaz si la foc mediu. Lasam la copt cam 25-30 min. 
Prajitura trebuie sa para cam necoapta la mijloc.






Sos Chutney de caise si mirodenii






Am gasit aceasta reteta de chutney la Diana Despina ,mi-a placut si am hotarat sa o prepar si eu.Am schimbat cate ceva pe gustul meu.
Chutney este un sos specific indian si se poate prepara dintr-o gama larga de legume sau fructe.Poate fi servit alaturi de tot felul de preparate din carne,orez,cartofi sau alte legume pregatite la abur. 

Ingrediente:
2 kg caise curatate de samburi
2 cepe rosii
1 capatana de usturoi(5-6 catei)
200 gr stafide
400 gr zahar
zeama de la 2 lamai
120 ml otet de mere
1 lingurita sare
1/4 lingurita piper
1/4 lingurita boia
1 lingurita scortisoara
5-6 cuisoare
2 cm ghimbir proaspat dat pe razatoare




Mod de preparare:
Caisele spalate si curatate de samburi se pun intr-un vas.Se adauga ceapa tocata marunt,usturoiul zdrobit in presa.Apoi se mai adauga zaharul,zeama de lamaie,otetul,sarea si stafidele.
Se lasa sa fiarba amestecand din cand in cand ca sa nu se prinda de vas.Dupa aprox. 25-30 min de fierbere,se adauga piperul,ghimbirul,scortisoara,cuisoarele,boiaua.Se amesteca si se mai lasa la foc mic inca 15 min.Amestecam in vas tot mereu pentru a nu se prinde  .




Se pune in borcanele si se inchid ermetic.




Dulceata de dovlecei cu lamaie si vanilie





Am vazut aceasta dulceata pe  un blog (Savori urbane )pe care il urmaresc pentru ca imi place ce gatesc aceste fete pricepute.


Ingrediente:

600 gr dovlecei taiati cubulete
400 gr zahar
zeama de la o jumatate de lamaie
4-5 felii de lamaie
1 lingura zahar vanilat

Mod de preparare:
Cuburile de dovlecel se amesteca cu zaharul,zaharul vanilat si zeama de lamaie.Punem si feliile de lamaie si le lasam asa doua ore,timp in care dovlecelul va lasa o multime de zeama.
Am pus acest amestec la foc si am lasat sa fiarba din momentul fierberii 10 min.Dupa ce am oprit focul am pus deasupra vasului un servet de bucatarie de panza udat in apa rece si stors foarte bine.
Se lasa asa o ora cel putin.
Se pune din nou vasul cu dovlecei la foc si mai lasam iar sa fiarba din momentul fierberii 8-10 min.
Siropul nu trebuie sa-si schimbe culoarea ,nu trebuie sa capete culoare de caramel.
Chiar daca vi se pare a fi cam lichid,siropul se va ingrosa cand se raceste.Nu trebuie nici macar sa luam spuma care se face in timpul fierberii.Acoperim iar vasul cu servetul ud si stors.Lasam pana se raceste complet. Se pune apoi dulceata in borcane.










LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...