.

.

joi, 23 iulie 2015

Clatite de dovlecel si crema de cascaval




Ingrediente:
Clatite:
2 dovlecei mici
3 oua
1 cana apa minerala
2-3 linguri ulei
1 legatura marar verde
1 legatura patrunjel verde,
sare si piper 
faina cat cuprinde

Umplutura: 
Cascaval ras si smantana

Mod de preparare:
Dovleceii se curata si se dau pe razatoare.Se presara cu sare si se lasa intr-o stercuratoare sa se scurga bine de toata zeama pe care o lasa.
Ouale se bat cu sare,piper,se adauga apa minerala si uleiul.Incorporam faina atat cat este necesar sa avem o compozitie fluida,putin mai groasa ca la clatitele obisnuite.
Adaugam dovleceii si verdeata tocata marunt.
Prajim clatitele pe ambele parti.Vom avea niste clatite mai groase putin din cauza compozitiei cu dovlecel.
Umplem clatitele cat sunt inca fierbinti cu amestecul de cascaval ras amestecat cu smantana.Se ruleaza si se lasa la rece cel putin o ora.Se pot felia mai usor pentru a fi servite.
De asemeni daca ne plac putem sa le servim si calde.




Crema de branza cu petale de trandafir



Ingrediente:
300 gr branza feta sau branza dulce de vaci
3 cepe verzi
1/4 ardei gras rosu
1/4 ardei gras galben
1/4 ardei gras verde
1/2 legatura marar verde
1/2 legatura patrunjel verde
150-200 gr smantana
petale de la 2-3 trandafiri rosii-daca se poate parfumati
10 gr gelatina



Mod de preparare:
 Ceapa verde,patrunjelul mararul se toaca marunt.Ardeiul se taie in cubulete mici.Branza se amesteca foarte bine cu smanatana.Se mai adauga sare daca este necesar,in functie de branza si gust.



Adaugam petalele de trandafir si gelatina hidratata si topita in putina apa.

Intr-o tava sau forma preferata punem o folie de aluminiu si punem toata compozitia.Uniformizam bine,acoperim cu folie si dam la rece 4-5 ore.



Cand a trecut timpul se  scoate si se rastoarna pe platou indepartand folia.
Este un aperitiv deosebit,mai ales ca se simte foarte bine parfumul petalelor de trandafiri(daca avem trandafiri parfumati ca ai mei).


Zama de pastai cu afumatura




Ingrediente:
1 si 1/2 kg de fasole pastai late galbene
2 morcovi
1 radacina pastarnac
1 radacina patrunjel 
1  radacina telina (cam cat un ou )
2 ardei grasi
1 ceapa
800 gr sira spinarii de porc afumata
5-6 rosii mari
2 linguri pasta de rosii
1 legatura patrunjel verde
1 fir de leustean verde
100 ml ulei

Mod de preparare:
Fasolea se curata si se taie sau rupe  in bucati.Oasele afumate se desfac in bucati  si se spala.Se pun la fiert in apa.Adunam toata spuma pe care o face carnea.Adaugam la fiert si fasolea.
Legumele se curata si se taie foarte marunt in cubulete.
Intr-o cratita punem uleiul,ceapa si lasam sa se caleasca.Adaugam radacinoasele,apoi ardeiul,rosiile taiate cuburi, o cana de apa si lasam sa fiarba toate legumele.
Cand fasolea este fiarta adaugam in oala legumele si pasta de rosii.
Potrivim de sare si lasam sa mai dea cateva clocote impreuna.
Verdeata tocata se pune in zama si se stinge focul.
La servire adaugam smantana dupa preferinta.
Mie imi place cu ceapa verde sau ardei iute.




miercuri, 15 iulie 2015

O imbratisare pentru o prietena





Am primit invitatia de a participa la provocarea  "Virtual hug"  gazduita in aceasta luna de  Monica Horoiu .M-am gandit ca e un prilej  foarte bun de ai multumi Violetei Postolache   pentru ca a avut rabdarea de a ma ajuta de foarte multe ori cand am intampinat greutati cu blogul meu.Nu ma pricep si intampin multe probleme in a avea un blog de calitate cat de cat buna.Violeta este tare draguta si ma ajuta atunci cand eu ii solicit ajutorul. 
Am ales sa-i dedic o melodie cantata doar instrumental,dar foarte frumoasa.


Nu mi-am permis sa-i ofer o reteta,un preparat culinar deoarece ea este o specialista.Este mult mai priceputa si talentata decat mine.
 Multumesc mult Violeta Postolache!

sâmbătă, 11 iulie 2015

Salau cu sos de ciuperci si mamaliguta




 Ingrediente:
4 bucati de salau
300 gr ciuperci proaspete
1 ceapa
3 catei de usturoi
sare si piper
1 lingura de faina
200 gr smantana
ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Pestele curatat si condimentat cu sare si piper se pune la prajit.
Ceapa tocata marunt se caleste in ulei.Adaugam ciupercile taiate felii,sare si piper.Cand ciupercile sunt facute suficient adauga peste ele usturoiul tocat marunt si  o lingura de faina.Adaugam smantana si mai  lasam cateva min sa fiarba.
Servim pestele cu sosul de ciuperci si mamaliguta calda.



Lazagna cu sos de branza si ciuperci





Ingrediente:
foi de lazagna
500 gr ciuperci
1 ardei gras rosu
sare si piper
2 linguri ulei
200 gr branza feta
200 gr smantana
300 gr cascaval
 unt pentru tava
Mod de preparare:
Ciupercile taiate felii se pun la calit in putin ulei.Adaugam sare si piper peste ele.Cand sunt gata,adica nu mai avem zeama in tigaie le dam deoparate.
Ardeiul gras se taie cubulete.
Branza se amesteca cu smantana si 200 gr cascaval ras.
Ungem tava de gatit cu putin unt.
Asezam un rand de foi se lazagna suprapunandu-le doar putin .Intindem o treime din crema de branza,punem si ciuperci si ardei.Asezam alte foi de paste,iar branza si ciuperci.Repetam iar operatia.

Ultimul rand va fi din foi peste care punem cascaval ras.Dam tava la cuptor cam 40 min.



Stufat din carne de ied



Ingrediente:
1kg carne de ied (am ales bucati care nu merg la friptura)
500 gr ceapa verde
200 gr usturoi  verde

patrunjel si marar verde
50 ml ulei
sare si piper
2 linguri pasta de tomate
1 lingura faina
2 linguri Secretul gustului de legume






Modul de preparare:
Ceapa si usturoiul taiat mare se pune la calit in ulei.Adaugam apoi carnea .



Dupa ce carnea s-a prajit se adauga  piper si secretul gustului,


Adaugam pasta de rosii si apa cat sa acopere totul.Lasam sa fiarba la foc mic in  vasul acoperit.


   Cand mancarea este gata adaugam verdeata tocata marunt.Eu a preparat si mamaliguta pentru servire.


Prajitura "VALURILE DUNARII"




Ingrediente:
Blat:
4 oua
150 gr zahar
350 gr faina
150 ml lapte
150 ml ulei
1 lingura cacao
200 gr visine
Crema:
8 galbenusuri
200 gr zahar
300 ml lapte
50 gr amidon de porumb
300 gr unt 
300 gr visine (fara samburi care au fost fierte cateva min cu zahar si apoi scurse bine de sirop)
Decor:
300 gr ciocolata
150 ml frisca

Mod de preparare:
Blat:
Ouale se separa si galbenusurile bat cu zaharul pana cand sunt cremoase.Adaugam uleiul si laptele iar apoi incorporam faina si la final albusurile batute spuma.
In tava de copt tapetata cu hartie de copt se pune jumatate din aluat,Il intindem uniform.Amestecam restul de aluat cu cacaua si il intindem in tava peste celalalt aluat.Deasupra asezam visine fara samburi si chiar le apasam putin in aluat.
Dam tava la cuptor .Facem testul cu scobitoarea pentru a sti daca blatul este copt.
Scoatem blatul din tava si desprindem hartia de copt.
Cand prajitura s-a racit intindeam deasupra crema.
Crema:
Galbenusurile se freaca spuma impreuna cu zaharul.Se adauga laptele si amidonul.Se amesteca bine si se pune la fiert pana se ingroasa.
Se raceste punand vasul cu crema in apa rece si amestecam pana se raceste bine crema.
Untul frecat spuma se amesteca in crema.Inainte de a pune crema peste prajitura vom adauga si visinele
Peste crema intinsa deasupra blatului  vom turna ciocolata topita impreuna cu frisca.
Cu o furculita facem valuri pe ciocolata si dam apoi la rece.



vineri, 3 iulie 2015

Smoothie cu piersici



Ingrediente:
6 piersici
2 banane
500 ml lapte
150 ml frisca
3 linguri de miere

Mod de preparare:
Fructele si restul ingredientelor trebuie sa fie foarte reci.

Piersicile curatate de samburi se taie cuburi.Bananele fara coaja se taie bucati.Punem fructele in blender.Adaugam mierea,laptele si 
mixam totul foarte bine.Adaugam frisca si mixam 5 sec.  

duminică, 28 iunie 2015

Omleta cu sparanghel la cuptor




Ingrediente:
6 oua
300 gr sparanghel
200 gr cascaval
100 ml lapte
100 gr smantana
sare si piper
1 legatura patrunjel verde
2 linguri ulei



Mod de preparare:
Sparanghelul se rupe de la partea lemnoasa si se opareste 2 min in apa cu sare.Se scoate apoi in apa rece.Se taie in felii oblice de 1 cm si se caleste in putin ulei.

 Ouale se sparg intr-un castron,se adauga smantana si laptele si se bat bine.Adaugam cascavalul ras,sare si piper.Patrunjelul tocat se adauga si el ,iar la urma sparanghelul.
 Intr-o tava ceramica unsa cu putin ulei se toarna compozitia si se da la cuptor pana se rumeneste.
Cand este gata se scoate din tava.
Se poate servi la micul dejun sau ca aperitiv rece sau cald,dupa preferinta.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...