.

sâmbătă, 18 februarie 2017

Covrigi "Bavarezi"




Ingrediente:
500 gr faina
250 ml apa
7 gr drojdie uscata
30 ml ulei
1 lingurita zahar
1 lingurita sare

Pentru oparit:
1 l apa
6 lingurite bicarbonat
2 linguri sare

De presarat: sare mare,susan

Mod de preparare:

Drojdia se amesteca cu 1 lingurita zahar si putina apa calduta.
Adaugam la faina drojdia,sarea si uleiul si framantam un aluat care se lasa apoi la crescut 45 min.
 



 Se imparte aluatul in 10 bucati egale.Se ruleaza pentru a se face un snur lung si subtire.


 Rasucim capetele,le intoarcem si le presam putin.




 Sper ca pozele sa fie destul de explicite in a putea intelege modul de  modelare a covrigilor.

Punem apa la fiert impreuna  cu bicarbonatul si sarea.
Se pun cu grija covrigii in apa in clocot si ii lasam pana se ridica deasupra.Dureaza 1-2 min poate chiar mai putin.
Se scot cu grija cu ajutorul unei spumiere si se pun in tava pe hartie de copt. Se presara cu susan sau sare grunjoasa.
 se dau la cuptor pentru 40 min sau pana se rumenesc.





Chiftele de pui cu sos de branza



Ingrediente:
Chiftele:
500 gr carne tocata de pui
1 cartof
1  ceapa mica
2-3 catei de usturoi
2-3 linguri pesmet
2-3 oua
sare
piper
2 linguri patrunjel verde tocat

Sos de branza:
1 lingura unt
200 gr branza topita
200 gr smantana
1 legatura marar 

Mod de preparare:
Cartoful se da pe   razatoarea fina,de asemeni ceapa si usturoiul.
Preparam compozitia pentru chiftele din carnea tocata de pui,cartof ceapa si usturoi.Adaugam ouale,sarea,piperul,verdeata,pesmetul  din care apoi modelam si prajim chiftelutele.
Intr-o tigaie adanca vom pune untul la topit in care adaugam branza topita si smantana.Lasam 2 min pe foc,adaugam mararul tocat si stingem focul.


Salata cu peste afumat si morcov mov





Ingrediente:
1 peste afumat(macrou) 
2 morcovi(portocalii)
2 morcovi mov
2 cartofi 
1 ceapa
200 gr maioneza
sare si piper

Mod de preparare:
Pestele se curata de piele si oase. Se rupe in fasii.
Cartofii si morcofii se fierb in apa la care adaugam si sare pentru gust.
Legumele fierte si racite se taie felii.Ceapa se taie pestisori.Amestecam pestele  cu cartofii,morcovii,ceapa la care adaugam maioneza bineinteles facuta in casa.Condimentam cu sare si piper dupa gust.




Covrigei cu untura




Ingrediente:
1 kg de faina
500 gr branza feta
200 gr smantana
200 gr untura
30 gr drojdie

Mod de preparare:
Branza,smantana si untura se amesteca.Adaugam drojdia pe care o lichefiem in 2-3 linguri de apa calduta si o lingurita de zahar.
Intr-un vas punem faina si apoi turnam amestecul de branza.Framantam un aluat omogen.Portionam aluatul in 5-6 .
Intindem foi de 3-4 mm grosime si apoi cu ajutorul decupatorului vom decupa covrigei.Asezam covrigeii in tava,ii ungem cu ou si apoi
presaram dupa preferinta susan,cascaval ras,sare mare sau chimen.


Piept de pui cu mozzarella si ardei copt






Ingrediente:
2 piepti de pui
4 ardei capia rosu copti
2 bucati de mozzarella 
Sare,piper,coriandru,boia
1 cana de vin alb(300 ml)
ulei de masline

Mod de preparare:
Pieptul de pui se dezoseaza si se curata de piele daca este cazul.Taiem pieptul de pui in jumatate.Crestam fiecare bucata de piept de pui atat de adanc incat sa obtinem un buzunar cat mai incapator.
Mozzarella se taie felii.Ardeiul copt se curata de cotor si seminte.
In fiecare ardei introducem o felie de mozzarella si apoi ardeiul il impachetam in pieptul de pui. Condimentam carnea cu sare , piper,boia,oregano.Fixam cu cate o scobitoare si asezam bucatile in tava.Stropim cu ulei de masline ,turnam o cana de vin alb si dam la cuptor.

La servire putem adauga si sos din tava de langa carne.









vineri, 3 februarie 2017

Piept de pui cu ciupercute sotate



Ingrediente:
1 piept de pui
sare si piper

400 gr ciuperci proaspete
1 ardei gras rosu
2 linguri ulei
sare si piper
1 catel de usturoi

Mod de preparare:
Pieptul de pui se taie in felii si se condimenteaza cu sare si piper.
In tigaie am pus 1 lingura de ulei si am prajit pieptul de pui 3-4 min pe fiecare parte.Ne fiind foarte groase feliile se fac repede.Sa nu uitam ca la carnea de pui nu trebuie sa ramana niciodata nici o portiune roz sau nefacuta.
Dupa ce am prajit pieptul de pui il pastarm cald.



In aceeasi tigaie adaugam iar putin ulei si punem ciupercile taiate felii si ardeiul taiat bastonase.Adaugam sare si piper. Calim ciupercile pana cand nu mai este nimic din zeama pe care ele si-o lasa. La final tocam marunt usturoul si-l adaugam peste ciuperci.








sâmbătă, 28 ianuarie 2017

Batoane cu mac




Batoanele cu mac au tot rulat pe bloguri din nou in ultimele zile.
Mi s-a facut si mie pofta de un corn moale,pufos, lipicios pe deasupra sa iti tot lingi degetele.Cu o cana de lapte sau un ceai ,mie asa  imi plac,de ce nu cu un iaurt .
In loc sa merg la magazin sa cumpar am copt eu. La noi este un magazin care aduce de la una dintre brutariile cu care are contract.Nu sunt chiar asa ca cele de pe vremuri dar sunt bunicele.
Sunt asa bune si se fac atat de usor .

Ingrediente:-pentru 8 bucati
500 gr faina
7 gr drojdie uscata (15 gr drojdie proaspata)
1/4 lingurita sare
250 ml apa calduta
50 gr zahar
80 ml ulei

Pentru uns:
1 lingurita faina
50 ml apa
1 lingura mac

Pentru glazurat:
50 ml apa
1 lingura zahar

Mod de preparare:
Drojdia proaspata se amesteca cu zaharul pentru a se lichefia.Daca avem drojdie uscata se pune intr-un bol mic cu cateva linguri de apa calduta si zaharul.Se amesteca pana se dizolva drojdia.
Adaugam in vasul cu faina  sarea pe care o amestecam bine.Adaugam uleiul,apa calduta si drojdia dizolvata si framantam pana avem un aluat bine lucrat.
 Lasam aluatul sa creasca pana isi dubleaza volumul.
Se imparte aluatul in 8 bucati egale.



 Intindem in forma de dreptunghi fiecare bucata de aluat.Ale mele dreptunghiuri au avut cam 23-25 cm lungime.


 Se ruleaza strans fiecare dreptunghi si se pune in tava cu hartie de copt.
Daca va iese mai mult la numaratoare  sa stiti ca eu am framantat 1 kg de faina.


 Lasam cornurile astefel formate la crescut.
Amestecam faina cu apa calduta si ungem cornurile dupa care prasaram macul.
Se dau la cuptor la foc mediu pana se rumenesc(25-30 min).


 Cand scoatem cornurile din cuptor le glazuram cu siropul facut din apa si zahar sau poate fi miere cu putina apa.




Tort amandina


 Pentru acest tort am folosit reteta de  AICI 
Exteriorul tortului este cu crema pe care am folosit-o si la umplut tortul.Deasupra am pus ciocolata topita la care am adaugat putina frisca.La decorat am folosit ciocolata alba si bombonele argintii.


Martisoare- rochite din spuma(foam)






Martisoarele sunt frumoase fiecare in felul lor.Facute din diverse materiale ele pot bucura persoanele care primesc aceste mici obiecte cu ocazia martisorului,adica de pe 1 martie.
M-am gandit ca aceste mici rochite ,colorate si decorate cu floricele aplicate sau pictate ar fi pe placul tuturor fetitelor mai mici sau mai maricele.
Nu se lucreaza greu.Avem nevoie de coli de spuma.


Din hartie ne facem un sablon.Se deseneaza cu un bat(de frigaruie-este foarte bun) conturul dorit pe hartia de spuma.


 Dupa ce am decupat rochita se poate accentua conturul cu o carioca de acceasi culoare sau chiar si de alta culoare.


 Infrumusetam rochitele dupa imaginatie cu tot felul de floricele sau alte aplicatii decupate. Toate acestea se pot lipi cu superglue sau cu acel lipici care se foloseste la lipirea unghiilor false care se gasesc in comert.Acest lipici este cu o uscare foarte rapida si este rezistent si mai ales nu se vede fiind transparent.Lipiciul normal pentru hartie nu este bun.


 Aplicam in acelasi mod si snurul martisorului dupa care vom trece la ambalat in pungute.




LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...