.

.

vineri, 4 septembrie 2015

MOUSSE DE PIERSICI



Ingrediente:
4 piersici mari
100 ml lapte
3 galbenusuri
150 gr zahar pudra
300 ml frisca
40 gr gelatina

Mod de preparare:
Piersicile se curata de coaja, se taie cuburi si se pun in blender.Adaugam peste ele laptele fiert si racit.
Gelatina se pune la hidratat in putina apa si apoi o topim.
Frisca se bate bine.Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul pana obtinem o crema spumoasa.
Amestecam frisca cu galbenusurile,piureul de piersici si gelatina topita.
Punem compozitia in formele preferate unse cu foarte putin ulei.Ne va ajuta la final sa scoatem mai usor crema.
Lasam la rece 4-5 ore.Rasturnam usor si decoram dupa preferinta.





sâmbătă, 29 august 2015

Prajitura cu mousse de piersici



Ingrediente:
Blat:
8 oua
1 cana zahar
8 linguri apa
8 linguri ulei
3 cani faina
1 praf de copt
Mousse:
4 piersici mari
100 ml lapte
3 galbenusuri
150 gr zahar pudra
300 ml frisca
40 gr gelatina

Mod de preparare:
Blat:
Albusurile impreuna cu apa se bat spuma.Se adauga zaharul si batem bezeaua pana se topeste zaharul.Adaugam apoi galbenusurile si uleiul mixand in continuare.
Incorporam apoi amestecand usor, faina si praful de copt.
Compozitia se pune in tava(28/40)tapetata cu hartie de copt.
Cand blatul este copt se scoate si se lasa sa se raceasca.

Mousse:
Piersicile se curata de coaja, se taie cuburi si se pun in blender.Adaugam peste ele laptele fiert si racit.
Gelatina se pune la hidratat in putina apa si apoi o topim.
Frisca se bate bine.Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul pana obtinem o crema spumoasa.
Amestecam frisca cu galbenusurile,piureul de piersici si gelatina topita.
Blatul rece l-am taiat pe jumatate.
Pentru ca nu am o rama detasabila la dimensiunile tavii am pus folie alimentara in tava.Am asezat prima foaie de blat pe care am  insiropat-o cu 200 gr suc se portocale.Am pus jumatate din crema,al doilea blat pe care l-am insiropat la fel si apoi restul de crema.
Se da la rece pentru 4-5 ore.



vineri, 21 august 2015

Frappe rapid



Ingrediente:
4 lingurite cafea instant
4 lingurite zahar pudra
100 ml apa
200 ml lapte rece
4 lingurite inghetata vanilie sau cafea
1 lingurita esenta de rom
10 cuburi de gheata

Mod de preparare:
Punem in blender toate ingredientele si mixam foarte bine timp de 2 min.
Turnam bautura in pahare reci si mai adaugam 1-2 cuburi de gheata.




Fresh de pepene verde


Ingrediente:
300 gr miez de pepene verde
2 linguri de miere
200 ml apa rece sau chiar minerala

Mod de preparare:
Bucatile de pepene verde,mierea si apa se pun in blender si se mixeaza foarte bine.La servire adaugam in fiecare pahar 2 cuburi de gheata.


Milkshake de caise si morcov




Ingrediente:
6 caise
1 morcov 
100 gr zahar
500 ml lapte foarte rece

Mod de preparare:
Morcovul curatat si taiat cuburi impreuna cu caisele fara samburi,laptele si zaharul se pun in blender si se mixeaza bine.
Se serveste in pahare mari.






miercuri, 19 august 2015

Paine impletita in cinci -doua moduri diferite



La aceasta postare nu voi da nici ingrediente si nici mod de lucru.Cred ca pozele sunt suficient de explicite.















Mic dejun cu ou in paine la cuptor

Ingrediente:
Pentru o portie:
2 felii de paine
putin unt
2 felii bacon afumat
1 ou 
1 lingura cascaval ras

Mod de preparare:
Mai intai scoatem cu grija miezul de una din feliile de paine.
Asezam felia decupata peste felia intreaga care a fost unsa cu putin unt. Spargem oul in interiorul feliei de paine.Asezam deasupra pe ou bastonase de bacon si cascaval ras.Feliile de paine se pun in tava si se dau la cuptor pana cand oul de face atat cat vrem.



Fusilli colorate cu ragu





Ingrediente:

400 gr fusilli colorate
400 gr carne tocata
2 cepe
4-5 catei de usturoi
3 ardei grasi
2 morcovi
300 gr ciuperci
3-4 tije de telina
5-6 rosii
1 pahar de vin alb
1 cana de supa de legume sau pui
sare,piper,oregano



Mod de preparare:
Ceapa tocata se pune la calit in putin ulei.Adaugam morcovul dat pe razatoare si ardeiul tocat marunt.Cand legumele s-au inmuiat putin adaugam usturoiul taiat foarte marunt,ciupercile taiate felii,tijele de telina.

Adaugam carnea,rosiile taiate marunt,sare,piper,oregano dupa gust.Completam cu vinul si supa dupa care lasam sa fiarba bine la foc mic.
Acest sos trebuie sa fiarba foarte incet si destul de mult timp(aproape 2 ore).Daca lichidul scade in tipul fierberii prea tare mai adaugam cate putina apa.
Pastele se fierb in apa cu sare pentru 8-10 min.









TIRAMISU




 Toata lumea a facut TIRAMISU.Eu nu am facut pana acum.Am mancat e adevarat,mi-a placut dar nu mi s-a parut a fi ceva deosebit,pentru ca piscoturile se cumpara,mascarpone si niste oua amestecate cu zahar ...am zis ca nu e un desert pentru gospodine care tin neaparat sa munceasca mult pentru un desert.
La insistentele fiicei mele am facut si eu pana la urma.Mi-a iesit foarte bine crema ca doar aici este toata filozofia.Bineinteles ca am pregatit-o dupa gustul meu.

Ingrediente:
500 gr   piscoturi
500 gr mascarpone
4 oua
8 linguri zahar pudra
2 linguri visinata(nu am avut amaretto)
3 linguri cacao
2 cani de cafea naturala foarte concentrata si putin indulcita

Mod de preparare:
Am adaugat in cafea visinata.
Ouale le-am separat si galbenusurile impreuna cu 4 linguri de zahar le-am batut spuma cu mixerul pana am obtiut o crema pufoasa iar zaharul s-a topit in totalitate.
Albusurile batute spuma le-am pus apoi la bain-marie si le-am batut bine impreuna cu zaharul(am vazut ca in general toata lumea care adauga albusurile le-au lasat asa crude,dar eu cam am ceva impotriva .Nu sunt de acord in a consuma albusurile asa crude de aceea am folosit aceasta varianta).
Crema mascarpone se scoate din cutie,se amesteca bine si apoi se adauga la ea galbenusurile si apoi se incorporeaza usor si albusurile.Crema se imparte in doua parti.
Intr-o tava se aranjeaza un rand de piscoturi care au fost trecute doar prin cafea.Intindem o parte din crema.Pudram deasupra un strat uniform de cacao.Punem un alt strat de piscoturi,alta crema si iar cacao.
Dam la rece pentru 5-6 ore cel putin.




duminică, 9 august 2015

Prajitura cu zmeura si crema mascarpone








 Ingrediente:
Foi:
3 oua
180 gr unt
200 gr zahar
3 linguri miere
600 gr faina
1 plic praf de copt

Crema:
500 gr mascarpone
500 ml frisca
200 gr zahar pudra
1 lingura esenta de vanilie

3 borcane de gem de zmeura

Mod de preparare:
Foi:
Ouale se mixeaza bine cu zaharul.Adaugam untul moale si mierea.Incorporam apoi si faina cu praful de copt.Lasam aluatul impachetat in folie alimentara pentru o ora la frigider.
Impartim apoi aluatul in trei parti egale.Intindem trei foi egale pe care le punem pe hartie de copt pa dosul unei tavi.Se coc la foc rapid.
Lasam foile sa se raceasca.

Crema:
Crema mascarpone rece de la frigider se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie.Frisca se bate si apoi adaugam si crema mascarpone si mixam 4-5 sec.Crema se imparte in trei parti egale.
Gemul trebuie sa fie tinut in bucatarie la caldura pentru a fi mai usor de intins.
Pentru a monta prajitura intindem pe o foaie o paste de crema,apoi punem gemul dintr-un borcan si-l intindem usor.Asezam peste gem a doua foaie si procedam la fel.Asezam si cea de-a treia foaie peste care intindem crema cat mai uniform si deasupra gemul.
Prajitura de da la rece de preferat peste noapte.
Cand se portioneaza se poate decora cu zmeura proaspata si frunze de menta.



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...