.

marți, 30 august 2016

Terina de branza si vinete



Ingrediente:

3 vinete medii

250 gr branza telemea 
150 gr cascaval
100 gr branza topita cu smantana
300 gr smantana
1 legatura marar verde
200 gr rosii cherry mici(cele mai mici pe care le gasim-eu am avut din acelea cat o cireasa)
1 ardei rosu 
1 ardei galben
1-2 fire ceapa verde
15 gr gelatina
sare 

Mod de preparare:

Vinetele se taie felii subtiri,se sareaza si se pun intr-o strecuratoare pentru 30 min.Dupa acest timp prajim feliile de vinete in ulei incins iar apoi le scoatem pe hartie absorbanta.
Branza si cascavalul se dau pe razatoarea mare.Adaugam smantana,branza topita,ceapa tocata,ardeii taiati cubulete,mararul tocat si rosiile intregi.Amestecam si adaugam gelatina hidratata si topita.
Intr-o forma se pune folie alimentara(eu am folosit o forma de chec) .Imbracam forma cu felii de vinete dupa care punem compozitia de branza.Deasupra acoperim tot cu felii de vinete,eventual intoarcem si ce a ramas in plus de la margine.Acoperim cu folie si lasam la rece 5-6 ore.
Dupa ce a stat la rece rasturnam terina  pe un platou si se poate felia.




luni, 29 august 2016

Dovlecei pane in aluat cu bere



 Ingrediente:
 20-25  felii rotunde de dovlecel
500 ml bere blonda
faina(cat este necesar)
ulei pentru prajit
sare si piper

Mod de preprare :
Dovlecelul se feliaza,se sareaza si se pipareaza.Se aseaza feliile intr-o strecuratoare si se lasa 30 min sa se scurga zeama pe care o lasa.
Berea se pune intr-un castron si o maestecam cu faina pana obtinem o compozitie ceva mai consistenta ca cea de clatite,adaugam si putina sare.
Trecem feliile de dovlecel prin compozitia cu bere si apoi il prajim in ulei incins.
Se scot pe servetel de hartie.Ar fi de preferat sa nu suprapunem feliile de dovlecel prajite,in acest fel vor ramane crocante.


marți, 23 august 2016

"Prieteni de-ai casei" si Magia Maggi


Dragi Prieteni,




Magia MAGGI continua intr-o noua editie.
Prima editie din 2014 mi-a oferit ocazia de a participa la concurs si de a ma numara printre castigatoare.La finalul concursului am avut fericirea de a ne intalni ,de a ne cunoaste si de a petrece o zi minunata alaturi de echipa magica de la Maggi. Vreti sa vedeti intreaga poveste? o gasiti AICI  .
 



Mai pe la inceputul lunii am vazut primele postari ale prietenelor de la Maggi  in care era surpriza pregatita de echipa  MAGGI 
Am primit si eu intr-o sambata dimineata un telefon de la cineva de la Maggi si ma anunta ca in cursul zilei va ajunge la mine cu o surpriza.M-am bucurat nespus de mult mai ales ca un aparat foto nou si mult mai performant decat al meu era un vis frumos care s-a indeplinit.




Am si facut cateva poze care sunt mult mai bune decat cu aparatul pe care il aveam eu.










Multumesc din suflet echipa MAGGI .
Daca si voi vreti sa fiti "Prieteni de-ai casei" trebuie sa gatiti cu mare drag si sa participati la concurs urmand regulamentul

Tema fiecarei luni este  foarte atractiva si sper ca vreti si voi sa va alaturati noua,celor 24 de prieteni cati suntem pana acum. Va asteptam sa va alaturati acestei frumoase echipe.



duminică, 14 august 2016

Piept de rata cu sos de zmeura si pere in vin alb



Ingrediente:
1 piept de rata
1/4 lingurita sare de mare
1/4 lingurita scortisoara macinata
1 lingurita zahar

Sos:
100 ml vin rosu
1 lingurita amidon
100  gr zmeura proaspata

1 para 
300 ml vin alb demidulce
2-3 linguri zahar
1 steluta anason

 


 Mod de preparare:
Crestam pielea de pe pieptul de rata.Asezam in tigaia incinsa cu pielea pentru inceput.Lasam 10 min pana cand se topeste bine toata grasimea.Scurgem intr-un bol grasimea rezultata si intoarcem bucata de carne invers si o mai lasam inca 10 min.
Dupa ce carnea este gata,punem peste ea amestecul de grasime topita,sare,zahar si scortisoara.O lasa, 10-15 min dupa care o vom pune din nou in tigaia incinsa si o rumenim cate un minut pe fiecare parte.Feliem pieptul de rata .

Para se curata de coaja,se scoate cu mare atentie casuta cu samburi.Punem para in vinul pus la fiert cu zaharul si anasonul.Se fierbe 10 min.

Sosul se pregateste din vinul amestecat cu amidonul si fiert pana se ingroasa.Adaugam la final zmeura si o mai fierbem 1 min.

 Pe farfurie asezam felii de carne,sos se zmeura si para peste care am rasnit putin piper.

 

Rulouri din ardei copt pane



Ingrediente:

6 ardei capia rosu
6 felii de sunca presata   sau alt mezel preferat
6 bucati  branza feta(dreptunghiuri de branza taiate aprox de lungimea ardeiului si de 3-4 cm latime)
2 oua 
2- 3 linguri faina alba
100 ml lapte sau apa
1 lingura secretul gustului de legume Maggi
ulei pentru prajit

Mod de preparare:
Ardeii se coc,se curata de coaja si seminte.Se sectioneaza pe verticala.
Pe fiecare ardei se pune o felie de sunca,apoi bucata de branza si se ruleaza .
Ouale batute se amesteca cu laptele,faina si secretul gustului.Trebuie sa avem o compozitie ca pentru clatite.
Trecem ruloul prin compozitia de ou si apoi prajim in ulei incins.



joi, 14 iulie 2016

Salata de mere si morcovi mov


                   Oare ce sa mai mancam cand e canicula. Salate reci,pline de vitamine sunt cele mai tentante.
Nu cred ca poate fi ceva mai usor si mai rapid,mai gustos si sanatos.Fara cantitati fixe,totul dupa gust si preferinta.b

Ingrediente:
 2-3 mere dulci acrisoare
2 morcovi mov
2 morcovi portocalii
1 lamaie
3-4 linguri maioneza(facuta in casa)
sare si piper

Mod de preparare:
Merele se curata de coaja si casuta de seminte.Se dau pe razatoarea mare.Stropim merele rase cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida.
Morcovii se curata de coaja si se dau si acestia pe razatoarea mare.Amestecam merele si morcovii cu maioneza.Condimentam cu sare si piper dupa gust.Dam la rece pentru cel putin 30 min,este mult  mai buna rece.


sâmbătă, 12 martie 2016

Pasta de ardei capia



Ingrediente:
5 kg ardei capia rosu 
sare
piper
1 lingurita conservant 

Mod de preparare:
Ardeii se coc, se curata foarte bine sa nu ramana nici o samanta.Punem ardeii in blender si ii blenduim pana obtinem o pasta fina.Aceasta pasta o punem apoi intr-o cratita,adaugam sare si piper dupa gust.Fierbem compozitia pentru 10 min dupa care adaugam conservantul si punem in borcane.
Pentru a fi mai sigura de pastarea pastei am pui apoi la dunst borcanele pentru 30 min.
Dupa ce s-au racit putem aseza  borcanele in camara.





joi, 3 martie 2016

Granita din pepene rosu



Ingrediente:
300 gr pepene curatat cu mare atentie de toate semintele
2 linguri de miere
cateva frunzulite de menta

Mod de preparare:
Punem bucatile de pepene in blender,adaugam menta si mierea.
Amestecul obtinut il punem  apoi la congelator pentru cel putin 3 ore.




miercuri, 2 martie 2016

Traditie si gastronomie romaneasca-Martie 2016





        In luna martie a anului trecut  GINA BRADEA a lansat un proiect tare frumos legat de bucataria romaneasca "Traditie si gastronomie romaneasca".
          In fiecare luna de atunci fiecare gazada a propus o tema iar bloggeritele care au vrut sa participe au pregatit una sau mai multe retete romanesti .Fiecare luna a fost care mai de care mai interesanta prin tema propusa.
A trecut un an de atunci si e  iar primavara,e iar martie.
          Intre 1 si 9 martie exista cateva obiceiuri care au nascut superstitii.Martie incepe cu sarbatoarea martisorului pe 1Martie.Apoi incepand cu 1 Martie oamenii isi aleg cate o zi din asa zisele  Zilele Babelor incepand cu 1 martie pana pe 9 martie.Pe 9 martie exista obiceiul Mucenicilor.
         Sfintii 40 de mucenici erau soladati  crestini ,aflati in slujba imparatului roman pagan Licinius.Afland despre credinta lor,Agricolae,guvernatorul Armeniei,i-a silit sa se inchine idolilor.Refuzand,au fost intemnitati si batuti cu pietre. In cele din urma au fost condamnati la moarte prin inghetare in lacul Sevastiei.In acea noapte s-au petrecut minuni: apalacului s-a incalzit,gheata s-a topit si 40 de cununi starlucitoare au pogorat asupra mucenicilor.In zori au fosta scosi vii din lac insa li s-au zdrobit fluierele picioarelor si au fost lasati sa moara.
         In fiecare an,la 9 martie ,se aprinde focul echinoctial de Mucenici,numit si Focul Sfintilor.Proiectie a soarelui pe pamant,focul arde anotimul cel vechi si imbatranit,pentru a-l face sa renasca pe cel nou,aducator de vigoare si viata.Totodata,are un rol apotropic,fertilizator si magic.Copiii sar peste focurile aprinse in fiecare ograda, pentru a fi feriti de boli,femeile presara cenusa de jur-imprejurul  gospodariei,formand un cerc protector impotriva serpilor ,barbatii intretin flacarile cat mai mult timp ,cu credinta ca, astfel,ii incalzesc pe cei 40 de Mucenici.
In calendarul popular, sar­ba­toa­rea poarta numele de Mucenicii, Ma­ci­nicii, Mosii de Martisor, Sfintisorii sau Sambra plugului, ultima denumire evocand inceputul noului an agricol. In unele locuri se crede ca Ba­bele, capricioase si imprevizibile, mai zabovesc inca trei zile pe la noi insa, in majoritatea zonelor, incepand de astazi, Zilele Babelor lasa locul Zilelor Mosilor.  

         Mucenicii se pregatesc in mod diferit in functie de zona.De aceea in aceasta luna am ales ca tema pregatirea mucenicilor,asa cum stie fiecare caracteristic zonei de unde provine.Astept retetele voastre pe pagina de facebook.

 

sâmbătă, 27 februarie 2016

Milkshake cu pepene si caise



Ingrediente:
1 pepene 
5-6 caise
500 ml lapte
 2 linguri miere

Mod de preparare: 
Pepenele se curata de coaja si seminte.Se taie in cuburi.Caisele se curata si ele de coaja si sambure.Le adaugam peste pepene.Adaugam laptele rece si mierea si pornim blenderul. 
Turnam apoi amestecul in pahare.
 


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...