.

.

miercuri, 10 decembrie 2014

Ostropel de pui



 Ingrediente:
1/2 piept de pui
3-4 pulpe superioare de pui
1 ceapa
1  morcov
1 lingura Delikat cu gust de gaina
piper
cimbru
4-5 catei de usturoi
1 cana cu vin
1 cana cu suc de rosii
1 lingura pasta de rosii
1 lingurita zahar
ulei

Mod de preparare:

Incingem uleiul si prajim bucatile de carne la foc mare,dupa care le scoatem deoparte.


In grasimea ramasa vom praji ceapa tocata nu foarte marunt si morcovul taiat felii.Lasam legumele 3-4 min pana cand se inmoaie.

Adaugam din nou carnea peste legumele calite,adaugam sucul de rosii,pasta de rosii, zaharul,delikatul ,vinul,cimbrul,piperul,punem capacul si lasam sa fiarba.
Cand carnea este fiarta adaugam usturoiul tocat marunt si mai lasam sa fiarba cateva min.Adaugam patrunjel tocat.
Ostropelul poate fi servit cu piure de cartofi sau mamaliguta.
Eu am preferat mamaliguta si cateva muraturi.


luni, 8 decembrie 2014

Pere coapte cu sos de vanilie



Ingrediente:
6-8 pere
sucul de la o lamaie
600 ml lapte
1 budinca de vanilie
4 linguri de zahar
60 gr unt
1 pastaie de vanilie

Mod de preprare:
Perele se curata de coaja,se taie in jumatati,se curata de casuta de samburi.Se stropeste fiecare para cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida.Le asezam in tava cu partea taiata in jos si le dam la cuptor cam 25 min,pana cand se inmoaie.



Zaharul si untul se pun pe foc,pana cand zaharul se topeste.Separat preparam budinca de vanilie in care adaugam si  semintele de la o pastaie de vanilie.Amestecam cele doua compozitii calde. Servim sosul impreuna cu perele.



Foietaj cu dovleac


Ingrediente:
400 gr aluat foietaj
600 gr dovleac dat pe razatoare
200 gr zahar
1 lingurita scortisoara
1 ou
Mod de preparare:
Decongelam in frigider aluatul foietaj.
Dovleacul dat pe razatoare se pune la foc impreuna cu zaharul si se fierbe pana cand nu mai exista  lichid.Adaugam scortisoara si lasam sa se raceasca.
Foaia de aluat se intinde foarte putin dupa care se imparte in doua parti egale.
Umplutura de dovleac se imparte in doua si se pune pe fiecare bucata de aluat doar pe jumatate din el.Se intoarce cealalta parte peste dovleac.Cu un cutit trecut prin apa taiem aluatul deasupra cam la 3 cm distanta.Ungem cu ou si dam la cuptor pentru 15 min.
Portionam cand este rece.




Chiftele cu garnitura de orez cu ardei colorat


Ingrediente:
200 gr orez
150 gr mazare congelata
supa de legume
1 ceapa
1-2 catei de usturoi
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben
1 ardei gras portocaliu
1 morcov
1 legatura patrunjel verde
sare si piper
2-3 linguri ulei de masline

 Chiftele:
500 gr carne tocata de pui
 2 oua
1 ceapa
3-4 catei de usturoi
sare si piper
1 cartof mai mare
2-3 linguri pesmet
 patrunjel si marar verde
ulei pentru prajit 

Mod de preparare:

Ceapa tocata marunt se pune la calit in ulei la care adaugam usturoiul tocat foarte marunt.

 Adaugam la calit morcovul taiat in fasii cu ajutorulu curatitorului de legume.
Dupa 2-3 min adaugam si bucatile de ardei .Lasam cateva min sa se inmoaie legumele,adaugam sare si piper iar la final putin patrunjel verde tocat.

Punem orezul la fiert cu supa de legume si mazarea.Orezul este gata cand a absorbit tot lichidul.
Chiftele:
Amestecam carnea cu cartoful  si ceapa rase pe razatoarea fina,usturoiul pisat,verdeata tocata,sare si piper.Adaugam ouale si pesmet(2-3 linguri)cat sa absoarba zeama lasata de cartof si ceapa.
Prajim chiftelele in ulei incins.



luni, 1 decembrie 2014

Orez cu ardei gras colorat -de post



Ingrediente:
200 gr orez
150 gr mazare congelata
supa de legume
1 ceapa
1-2 catei de usturoi
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben
1 ardei gras portocaliu
1 morcov
1 legatura patrunjel verde
sare si piper
2-3 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Ceapa tocata marunt se pune la calit in ulei la care adaugam usturoiul tocat foarte marunt.
 Adaugam la calit morcovul taiat in fasii cu ajutorulu curatitorului de legume.
Dupa 2-3 min adaugam si bucatile de ardei .Lasam cateva min sa se inmoaie legumele,adaugam sare si piper iar la final putin patrunjel verde tocat.

Punem orezul la fiert cu supa de legume si mazarea.Orezul este gata cand a absorbit tot lichidul.






Ciorba cu aripi de curcan




Ingrediente:
2-3 aripi de curcan
2 morcovi
1 bucata radacina de telina
1 pastarnac
1 radacina patrunjel
1 ceapa
2 ardei
1 conserva rosii cuburi SunFood
frunze de patrunjel
1 lingurita boia de ardei dulce
1 lingura Delicat cu gust de gaina
1 lingura rasa Delikat bors cu legume
5 l apa
200 gr taietei

Mod de preparare:
Tocam marunt ceapa,radacinoasele si ardeiul  pe care apoi le calim in putin ulei.
Cand s-au inmuiat legumele punem bucatile de carne pe care le lasam sa se prajesca putin cu legumele,adica pana se albesc .
Adaugam peste carne rosiile taiate cuburi  si boiaua.
Adaugam delikat-ul si apa.Lasam sa fiarba pana cand carnea este fiarta.Cand carnea este fiarta adaugam taieteii si borsul.Lasam 5 min sa mai fiarba.Daca este necesar mai adaugam sare la ciorba.La final adaugam verdeata tocata,stingem focul si lasam cateva min ciorba cu capacul pus deasupra.


miercuri, 26 noiembrie 2014

Salau cu orez si naut


Cu acest preparat voi participa la CONCURSUL ANIVERSAR SUNFOOD  organizat de blogul Diva in bucatarie si SunFood care aniverseaza 8 ani de cand este pe piata din Romania cu o gama larga de produse dintre care retete de foarte buna calitate,fara conservanti si E-uri sau aditivi alimentari.



 Aveam o reteta ce salau pe care tot voiam sa o gatesc.Iata ca i-a venit timpul,ca tot aveam si pestele in congelator.Am simplificat putin garnitura de orez pentru a fi potrivita si pentru cine tine post.Mancarea este foarte simpla si se gateste foarte rapid.
Ingrediente:
4 buc salau
sare si piper
ulei pentru prajit

Pasta de naut:
1 conserva de naut SunFood
1-2 tije de telina
2 linguri ulei de masline
100 ml supa de legume
1 catel usturoi

Garnitura de orez:
1 cana orez
1 ceapa
3 cani supa de legume
sare

Mod de preparare:
Pestele curatat de solzi si intestine se fileteaza.Se lasa cu piele.Portionam apoi bucatile de peste(eu le-am taiat in jumatate. Se sareaza si pipareaza si se lasa cateva min dupa care se pune la prajit in tigaia incinsa in putin ulei.Prajim pestele pe partea cu pielea prima data si apoi il intoarcem .

Pasta de naut:
Tijele de telina se toaca marunt si se calesc in ulei de masline.Punem apoi nautul din conserva peste telina in tigaie si mai adaugam si supa de legume.Lasam sa mai fiarba cam 10-15 min.
Adaugam la final si usturoiul tocat foarte marunt.Punem nautul cu telina intr-un vas mai adanc pentru a putea pasa compozitia.Eu am preferat sa nu fie o pasta extrem de fina,de aceea au ramas in pasta si mici bucatele de telina.
Garnitura de orez:
Calim ceapa tocata marunt in putin ulei de masline,adaugam orezul si supa de legume.Fierbem la foc mic pana cand orezul a absorbit aproape tot lichidul.Acoperim vasul si il mai lasam 5 min.Daca este necesar mai adaugam sare in timp ce gatim orezul.

Servim pe farfurie orez alaturi de pasta de naut si bucati de peste prajit.O feliuta de lamaie,cativa stropi de zeama de lamaie peste naut si  peste vor da savoare preparatului.


sâmbătă, 22 noiembrie 2014

Chiftelute cu ciuperci si ou



Ingrediente:

500 gr carne tocata de pui
 2 oua
1 ceapa
3-4 catei de usturoi
sare si piper
1 cartof mai mare
2-3 linguri pesmet
 patrunjel si marar verde
ulei pentru prajit

400 gr ciuperci proaspete
5 oua
sare si piper
2-3 linguri ulei

Pentru servire:
4-5 rosii.
4-5 ardei grasi,
1-2 ardei iute,
1 castravete
chifle

Mod de preparare:
Amestecam carnea cu cartoful  si ceapa rase pe razatoarea fina,usturoiul pisat,verdeata tocata,sare si piper.Adaugam ouale si pesmet(2-3 linguri)cat sa absoarba zeama lasata de cartof si ceapa.
Prajim chiftelele in ulei incins.
Ciupercile se taie in bucati marisoare si se calesc in ulei pana nu mai au zeama.Ouale se sparg si se bat,se pun peste ciuperci si amestecam usor pana cand se incheaga tot oul.



Salata cu mazare si oua fierte



Ingrediente:
300 gr mazare congelata sau conserva
3 oua
2 cartofi fierti
200 gr sunca presata
2 linguri ulei de masline
 2 linguri otet de mere
sare si piper

Mod de preparare:
Cartofii fierti se curata si se taie  cuburi.Mazarea se fierbe daca este congelata sau se scurge daca este conserva si o punem peste cartofi.Sunca se taie fasii.Preparam dresingul si-l punem peste amestec.Ouale fierte se taie in sferturi si se se adauga peste salata.





LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...