.

.

miercuri, 26 noiembrie 2014

Salau cu orez si naut


Cu acest preparat voi participa la CONCURSUL ANIVERSAR SUNFOOD  organizat de blogul Diva in bucatarie si SunFood care aniverseaza 8 ani de cand este pe piata din Romania cu o gama larga de produse dintre care retete de foarte buna calitate,fara conservanti si E-uri sau aditivi alimentari.



 Aveam o reteta ce salau pe care tot voiam sa o gatesc.Iata ca i-a venit timpul,ca tot aveam si pestele in congelator.Am simplificat putin garnitura de orez pentru a fi potrivita si pentru cine tine post.Mancarea este foarte simpla si se gateste foarte rapid.
Ingrediente:
4 buc salau
sare si piper
ulei pentru prajit

Pasta de naut:
1 conserva de naut SunFood
1-2 tije de telina
2 linguri ulei de masline
100 ml supa de legume
1 catel usturoi

Garnitura de orez:
1 cana orez
1 ceapa
3 cani supa de legume
sare

Mod de preparare:
Pestele curatat de solzi si intestine se fileteaza.Se lasa cu piele.Portionam apoi bucatile de peste(eu le-am taiat in jumatate. Se sareaza si pipareaza si se lasa cateva min dupa care se pune la prajit in tigaia incinsa in putin ulei.Prajim pestele pe partea cu pielea prima data si apoi il intoarcem .

Pasta de naut:
Tijele de telina se toaca marunt si se calesc in ulei de masline.Punem apoi nautul din conserva peste telina in tigaie si mai adaugam si supa de legume.Lasam sa mai fiarba cam 10-15 min.
Adaugam la final si usturoiul tocat foarte marunt.Punem nautul cu telina intr-un vas mai adanc pentru a putea pasa compozitia.Eu am preferat sa nu fie o pasta extrem de fina,de aceea au ramas in pasta si mici bucatele de telina.
Garnitura de orez:
Calim ceapa tocata marunt in putin ulei de masline,adaugam orezul si supa de legume.Fierbem la foc mic pana cand orezul a absorbit aproape tot lichidul.Acoperim vasul si il mai lasam 5 min.Daca este necesar mai adaugam sare in timp ce gatim orezul.

Servim pe farfurie orez alaturi de pasta de naut si bucati de peste prajit.O feliuta de lamaie,cativa stropi de zeama de lamaie peste naut si  peste vor da savoare preparatului.


sâmbătă, 22 noiembrie 2014

Chiftelute cu ciuperci si ou



Ingrediente:

500 gr carne tocata de pui
 2 oua
1 ceapa
3-4 catei de usturoi
sare si piper
1 cartof mai mare
2-3 linguri pesmet
 patrunjel si marar verde
ulei pentru prajit

400 gr ciuperci proaspete
5 oua
sare si piper
2-3 linguri ulei

Pentru servire:
4-5 rosii.
4-5 ardei grasi,
1-2 ardei iute,
1 castravete
chifle

Mod de preparare:
Amestecam carnea cu cartoful  si ceapa rase pe razatoarea fina,usturoiul pisat,verdeata tocata,sare si piper.Adaugam ouale si pesmet(2-3 linguri)cat sa absoarba zeama lasata de cartof si ceapa.
Prajim chiftelele in ulei incins.
Ciupercile se taie in bucati marisoare si se calesc in ulei pana nu mai au zeama.Ouale se sparg si se bat,se pun peste ciuperci si amestecam usor pana cand se incheaga tot oul.



Salata cu mazare si oua fierte



Ingrediente:
300 gr mazare congelata sau conserva
3 oua
2 cartofi fierti
200 gr sunca presata
2 linguri ulei de masline
 2 linguri otet de mere
sare si piper

Mod de preparare:
Cartofii fierti se curata si se taie  cuburi.Mazarea se fierbe daca este congelata sau se scurge daca este conserva si o punem peste cartofi.Sunca se taie fasii.Preparam dresingul si-l punem peste amestec.Ouale fierte se taie in sferturi si se se adauga peste salata.





Salata cu piept de pui afumat si ananas



Ingrediente:
150 gr piept de pui afumat
5-6 rosii cherry
1/2 ananas proaspat
1 cutie conserva de fasole rosie
1 cutie conserva porumb dulce
1 ceapa rosie
1 mana  frunze de rucola
cateva frunze de radichio
1 morcov
2 linguri ulei de masline
1 lamaie(zeama)
sare si piper

Mod de preparare:
Pieptul de pui se taie in fasii subtiri.Rosiile le taiem in jumatati.Ceapa se taie in felii fine,annasul se curata,se scoate mijlocul si apoi se feliaza.Fiecare felie se taie in bucatele.Taiem frunzele de radichio,morcovul de da pe razatoarea mare.Scurgem conservele si le adaugam peste restul ingredientelor.
Facem dresingul din ulei,sare si piper si zeama de lamaie.








Tarta cu branza si smochine




Ingrediente:

Aluat:
100 gr unt,100 gr zahar,
250 gr faina,2 oua.
Umplutura:
500 gr branza dulce,100 gr zahar, 2 oua,1 lingura zahar vanilinat sau esenta de vanilie.
5-6 smochine mai mari


Mod de preparare:
 Untul se mixeaza cu zaharul,se adauaga ouale si apoi se incorporeaza faina .Aluatul va fi destul de moale dar il vom pune la frigider impachetat intr-o folie.Dupa cateva ore aluatul va fi perfect pentru a intinde o foaie de tarta.Scoatem aluatul din folie si-l punem pe masa pe care inainte am presarat faina.Framantam putin aluatu si apoi intindem foaia pe care o asezam in tava de tarta.
Branza se maesteca cu zaharul,aroma de vanilie(zahar sau esenta) si ouale.Se pune peste aluatul de tarta si se uniformizeaza.Smochinele se taie in felii destul de subtirele pe care le aranjam in forma circulara.
Dam tava la cuptor pentru 30 min.
Eu am folosit la copt o forma de tarta din sticla termorezistenta.



Aripioare lipicioase


Ingrediente:
1 kg aripioare pui
2 portocale
100 ml bere
4 linguri miere
2 linguri otet balsamic
2 catei usturoi
sare, piper
ghimbir


Mod de preparare:
Aripioarele dupa ce le-am spalat si le-am uscat intr-un servet.Am condimentat aripioarele si apoi le-am pus la prajit in putin ulei.



Dupa ce carnea se prajeste cam pe jumatate,doar cat sa prinda putina culoare se adauga peste ele amestecul de miere,otet balsamic,bere,suc de portocale,ghimbirul si usturoiul pisat.Lasam sa fiarba pana cand cade si se caramelizeaza sosul.


Am servit alaturi de aripioare un piure de cartofi.



sâmbătă, 15 noiembrie 2014

Salam de biscuiti



Ingrediente:

500 gr biscuiti populari
250 gr rahat
300 gr margarina
250 gr nuci tocate grosier si prajite
4-5 linguri cacao
6 linguri apa
coaja rasa de lamaie
o esenta de rom


Mod de preparare:
Apa se pune la incalzit pe foc.Adaugam margarina,cacaua,rahatul,nucile,coaja de lamaie si esenta de rom.
Biscuitii se rup in bucati   cam jumatate,iar restul se sfarama cat mai marunt.Se toarna compozitia calda peste biscuiti.Se amesteca bine.
Impartim compozitia in doua parti.Fiecare parte se pune pe folie alimentara,se modeleaza in forma de sala.Se ruleaza strans in folie si se lasa la rece 4-5 ore dupa care se desface folia si se poate felia.





luni, 10 noiembrie 2014

Sfecla rosie cuburi in otet


Imi place sfecla rosie ca muratura .Obisnuiesc sa pun in butoiul cu muraturi asortate sau chiar in cel cu varza murata deoarece da o culoare minunata .Eu o mananc si asa murata doar in saramura.Imi place,dar pentru sotul meu trebuie sa o pun la borcan in otet.
 Ingrediente:
 7-8 buc de sfecla rosie
300 ml otet
100 gr zahar
 600 ml apa
 obtional: chimen
Mod de preparare:
Sfecla se spala foarte bine si se pune la fiert in apa cu sare.Trebuie sa fiarba aprox o ora ,testam daca intra destul de usor furculita.Scurgem sfecla de apa,o scoatem pe o tava si o lasam sa se raceasca cat sa putem sa o curatam fara sa ne ardem la maini.Este indicat sa folosim manusi din acest moment pentru a nu ne colora pe maini.
Sfecla se curata foarte usor,aproape nici nu este nevoie de cutit.Se taie apoi in cubulete.Punem sfecla in borcane.
 Punem apa cu otetul,zaharul  al fiert si apoi turnam amestecul peste sfecla si le inchidem.Sterilizam apoi borcanele cu sfecla asezandu-le intr-o cratita in care am asezat un prosop de bumbac si turnam apa in vas cat ne permite vasul.De preferat pana aproape al capcul borcanelor.Fierbem apoi 30 min di momentul fierberii.Lasam borcanele in apa calda pana a doua zi de preferat,pentru a se raci usor si abia le asezam in camara la rece.



duminică, 9 noiembrie 2014

Chec de carne in bacon cu oua




Ingrediente:
500 gr tocata amestec (porc si vita)
3 catei de usturoi
1 ceapa
1 cartof
2-3 linguri pesmet
2 oua
sare si piper
500 gr bacon feliat sau 12-14 felii
3 oua fierte

Mod de preparare:
 Punem carnea tocata intr-un bol.Ceapa si usturoiul se toaca fin si se adauga peste carne.Adaugam cartoful dat pe razatoarea mica,adaugam pesmetul si ouale.Asezonam cu sare si peiper dupa gust si omogenizam bine compozitia.
Intr-o forma de chec asezam feliile de bacon cate doua in linie sa atarne peste marginile formei,acoperim si capetele formei.Punem cam jumatate din compozitia de carne,aranjam ouale fierte si acoperim cu restul compozitiei.Intoarcem feliile de bacon peste carnea tocata ca sa acoperim bine.


Dam tava la cuptor cam 50 min dupa care scoatem din cuptor si rasturnam pe un blat.Incercam sa introducem apoi checul in tava cu partea care a fost dedesupt  sa fie deasupra pentru a se rumeni si aceasta.Rasturnam pe platou si putem felia.



Tort "Cristal"








Ingrediente:
Blat:
4 ouă,
3 linguri de apă ,
150 g zahăr,
1 plic Zahăr vanilinat Dr. Oetker,
150 g făină,
1 plic Original Pudding cu gust de
ciocolată neagră Dr. Oetker,
2 lingurițe Praf de copt cu șofran
Dr. Oetker.
 Crema:
2 plicuri Original Pudding gust de
frișcă Dr. Oetker,
1 l lapte,
80 g zahăr,
400 ml frișcă,
1 linguriță Esență de migdale
Dr. Oetker.
Sirop:
150 g zahăr,
150 ml apă.
Decor:
Ciocolată albă rasă(50 g).



Mod de preparare:

Blat:

Albusurile se bat spuma impreuna cu apa,adaugam zaharul si galbenusurile.Incorporam amestecand usor praful de budinca,faina si praful de copt.Se pune compozitia in forma de copt tapetata cu hartie de copt(am folosit o forma de copt cu diametrul de 20 cm).
Coacem blatul,facem testul cu scobitoarea.Dupa coacere si racire se taie pe orizontala pentru a avea trei foi de blat.
Crema:
Preparam crema de budinca dupa instructiunile de pe plic.Acoperim cu o folie alimentara si lasam la rece.Cand este rece mixam budinca si adaugam frisca si esenta de migdale.
Preparam siropul incazind apa pana se topeste zaharul si apoi lasam sa se raceasca.
Am insiropat prima foaie,se intinde crema in strat uniform.Asezam a doua foaie pe care o insiropam si intindem iar crema.Imbracam si decoram tortul cu crema ramasa.Obtional decoram si cu ciocolata alba rasa.Eu a decorat doar cu crema si cateva bombonele de decor argintii.




LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...