.

duminică, 26 februarie 2017

Gogosi rasucite






Aveam asa o pofta de gogosi. Am pus repede mana si am framantat un aluat .L-am lasat la crescut .Vroiam sa arata putin altfel fata de banalele gogosi rotunde de aceea m-am gandit ca ar fi frumoase ca aspect daca le-as face rasucite. Mi-am amintit ca am mai vazut pe undeva,pe la cineva si aratau asa bine.Deci nu e ideea mea originala,dar important este ca sa fie bune gogosile.
Au iesit niste gogosi gigantice dar foarte pufoase si bune rau.


Ingrediente;

1 kg faina
42 gr drojdie proaspata
200 gr zahar
100 gr  unt
400 ml lapte caldut
coaja rasa de la o lamaie si o portocala
apa calduta pentru udat mana la framantat

zahar pudra pentru pudrat
ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Drojdia se lichefiaza cu putin zahar. Intr-un vas se pune faina,zaharul,coaja de lamaie si portocala,Adaugam untul topit ,laptele caldut si drojdia lichefiata. Framantam bine aluatul ,ne mai inmuiem din cand in cand mana in apa calduta. Lasam aluatul la crescut 50 min.
Dupa ce aluatul a crescut il mai framantam 30 sec ca sa scoatem aerul. Impartim aluatul in aprox 23-24 bucati. Cam asa mi-au iesit mie insa gogosile mele sut mari. Daca vreti gogosi mai mici  portionati aluatul in mai multe bucati.
 Din fiecare bucata de aluat am intins cate un snur  de cam 40 cm dupa care am lipit capetele si am rasucit .





Se prajesc in ulei incins  pana se rumenesc.


Se scot pe servetele de hartie.Se pudreaza cu zahar din abundenta cand se mai racesc putin.



sâmbătă, 18 februarie 2017

Covrigi "Bavarezi"




Ingrediente:
500 gr faina
250 ml apa
7 gr drojdie uscata
30 ml ulei
1 lingurita zahar
1 lingurita sare

Pentru oparit:
1 l apa
6 lingurite bicarbonat
2 linguri sare

De presarat: sare mare,susan

Mod de preparare:

Drojdia se amesteca cu 1 lingurita zahar si putina apa calduta.
Adaugam la faina drojdia,sarea si uleiul si framantam un aluat care se lasa apoi la crescut 45 min.
 



 Se imparte aluatul in 10 bucati egale.Se ruleaza pentru a se face un snur lung si subtire.


 Rasucim capetele,le intoarcem si le presam putin.




 Sper ca pozele sa fie destul de explicite in a putea intelege modul de  modelare a covrigilor.

Punem apa la fiert impreuna  cu bicarbonatul si sarea.
Se pun cu grija covrigii in apa in clocot si ii lasam pana se ridica deasupra.Dureaza 1-2 min poate chiar mai putin.
Se scot cu grija cu ajutorul unei spumiere si se pun in tava pe hartie de copt. Se presara cu susan sau sare grunjoasa.
 se dau la cuptor pentru 40 min sau pana se rumenesc.





Chiftele de pui cu sos de branza



Ingrediente:
Chiftele:
500 gr carne tocata de pui
1 cartof
1  ceapa mica
2-3 catei de usturoi
2-3 linguri pesmet
2-3 oua
sare
piper
2 linguri patrunjel verde tocat

Sos de branza:
1 lingura unt
200 gr branza topita
200 gr smantana
1 legatura marar 

Mod de preparare:
Cartoful se da pe   razatoarea fina,de asemeni ceapa si usturoiul.
Preparam compozitia pentru chiftele din carnea tocata de pui,cartof ceapa si usturoi.Adaugam ouale,sarea,piperul,verdeata,pesmetul  din care apoi modelam si prajim chiftelutele.
Intr-o tigaie adanca vom pune untul la topit in care adaugam branza topita si smantana.Lasam 2 min pe foc,adaugam mararul tocat si stingem focul.


Salata cu peste afumat si morcov mov





Ingrediente:
1 peste afumat(macrou) 
2 morcovi(portocalii)
2 morcovi mov
2 cartofi 
1 ceapa
200 gr maioneza
sare si piper

Mod de preparare:
Pestele se curata de piele si oase. Se rupe in fasii.
Cartofii si morcofii se fierb in apa la care adaugam si sare pentru gust.
Legumele fierte si racite se taie felii.Ceapa se taie pestisori.Amestecam pestele  cu cartofii,morcovii,ceapa la care adaugam maioneza bineinteles facuta in casa.Condimentam cu sare si piper dupa gust.




Covrigei cu untura




Ingrediente:
1 kg de faina
500 gr branza feta
200 gr smantana
200 gr untura
30 gr drojdie

Mod de preparare:
Branza,smantana si untura se amesteca.Adaugam drojdia pe care o lichefiem in 2-3 linguri de apa calduta si o lingurita de zahar.
Intr-un vas punem faina si apoi turnam amestecul de branza.Framantam un aluat omogen.Portionam aluatul in 5-6 .
Intindem foi de 3-4 mm grosime si apoi cu ajutorul decupatorului vom decupa covrigei.Asezam covrigeii in tava,ii ungem cu ou si apoi
presaram dupa preferinta susan,cascaval ras,sare mare sau chimen.


Piept de pui cu mozzarella si ardei copt






Ingrediente:
2 piepti de pui
4 ardei capia rosu copti
2 bucati de mozzarella 
Sare,piper,coriandru,boia
1 cana de vin alb(300 ml)
ulei de masline

Mod de preparare:
Pieptul de pui se dezoseaza si se curata de piele daca este cazul.Taiem pieptul de pui in jumatate.Crestam fiecare bucata de piept de pui atat de adanc incat sa obtinem un buzunar cat mai incapator.
Mozzarella se taie felii.Ardeiul copt se curata de cotor si seminte.
In fiecare ardei introducem o felie de mozzarella si apoi ardeiul il impachetam in pieptul de pui. Condimentam carnea cu sare , piper,boia,oregano.Fixam cu cate o scobitoare si asezam bucatile in tava.Stropim cu ulei de masline ,turnam o cana de vin alb si dam la cuptor.

La servire putem adauga si sos din tava de langa carne.









vineri, 3 februarie 2017

Piept de pui cu ciupercute sotate



Ingrediente:
1 piept de pui
sare si piper

400 gr ciuperci proaspete
1 ardei gras rosu
2 linguri ulei
sare si piper
1 catel de usturoi

Mod de preparare:
Pieptul de pui se taie in felii si se condimenteaza cu sare si piper.
In tigaie am pus 1 lingura de ulei si am prajit pieptul de pui 3-4 min pe fiecare parte.Ne fiind foarte groase feliile se fac repede.Sa nu uitam ca la carnea de pui nu trebuie sa ramana niciodata nici o portiune roz sau nefacuta.
Dupa ce am prajit pieptul de pui il pastarm cald.



In aceeasi tigaie adaugam iar putin ulei si punem ciupercile taiate felii si ardeiul taiat bastonase.Adaugam sare si piper. Calim ciupercile pana cand nu mai este nimic din zeama pe care ele si-o lasa. La final tocam marunt usturoul si-l adaugam peste ciuperci.








LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...