.

joi, 28 februarie 2013

Cotlet de porc cu legume

Ingrediente:
Cotelt de porc cu os si slanina
Condimente pentru carne de porc
Legume congelate(amestec)
1 lingura de unt
Orez,supa de pui sau legume
Mod de preparare:
Cotletul se taie felii,se spala si se usuca cu un servet curat.Carnea se condimenteaza si se prajeste pe gril pe ambele parti.
Legumele se soteaza in unt topit,pana se inmoaie.Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.


Orezul (o parte de orez si 3 de supa) se fierbe in supa de pui la foc mediu.
Carnea se serveste alaturi de legume si orez.

miercuri, 27 februarie 2013

Tort Mickey Mouse


Acest tort a fost facut pentru un baietel pentru aniversarea zilei de nastere. Mario,baietelul care a implinit doi anisori este un admirator a lui Mickey Mouse,de aceea mamica lui a preferat acest tort.

Ingrediente:
Blat: 10 oua,10 linguri de apa,10 linguri de zahar,20 linguri de faina,1 praf de copt.
Crema: 3 plicuri de budinca de vanilie,1 l lapte,12 linguri de zahar.400 ml frisca.
Pasta de zahar:1,200 kg de zahar pudra,2 linguri miere, 20 gr gelatina,1 lingura margarina,2-3 linguri apa,coloranti alimentari negru si rosu.
Mod de preparare:
Blat: albusurile se bat impreuna cu apa,se adauga zaharul si apoi galbenusurile.
Se incorporeaza faina  si praful de copt,amestecand usor.
 Compozitia se coace in forma rotunda 50 min la foc mic.
 Pentru acest tort am avuta nevoie de doua blaturi identice .Unul pentru fata lui Mickey si altul pentru urechi.
Crema: Budinca se fierbe si se acopera cu folie alimentara si se lasa la rece. Cand este rece se mixeaza bine 2-3 min dupa se adauga frisca lichida si se mixeaza in continuare pana se obtine o crema spumoasa. Cu acesta crema se umple tortul.
Pasta de zahar: zaharul,gelatina hidratata si topita,margarina  si miere se amesteca bine,daca mai este necesr se adauga si putina apa pentru a obtine o compozitie asemanatoare cu plastilina,foarte usor de modelat.
 Se imparte in parti necesare pentru fiecare culoare in parte.cel mai mult din copozitie se coloreaza cu negru.Mie nu mi-a iesit foarte negru desi am pus o cutie intreaga de gel colorant.Apoi avem nevoie de roz,putin alb si foarte putin rosu.
Blaturile le-am taiat pe doua locuri si am obtinut 3 foi.
Dintr-unul din blaturi am decupat urechile lui Mickey.

Am umplut blaturile,le-am asezat si urechile la locul lor si deasupra am intins un strat foarte subtire de crema cat sa ajute la lipirea foii de pasta de zahar.

marți, 26 februarie 2013

Prajitura roz cu cirese


Ingrediente:
Blat:
8 oua,8 linguri de apa,8 linguri de ulei,200 gr zahar,360 gr faina,3 plicuri budinca de capsuni, 1 praf de copt.
Crema:
1 l lapte,3 plicuri budinca de vanilie,15 linguri de zahar,300 ml frisca,400 gr cirese fara samburi(eu am avut congelate)
Jeleu:20 gr gelatina,200 gr cirese fara samburi,200 gr zahar,300 ml must de struguri negri(ciresele de la congelator iar mustul l-am oprit din fierbere in toamna cand am facut vin si l-am pastrat la frigider).
Mod de preparare:
 Se bat albusurile cu apa,adaugam zaharul,apoi dupa ce zaharul s-a topit adaugam alternativo lingura de ulei si un galbenus.
Praful de budinca se amesteca in compozitie usor,apoi faina si praful de copt.
Blatul se coace in tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt 40 min

Dupa ce s-a copt,se scoate din tava,se lasa la rece,apoi se sectioneaza pe jumatate.
Crema:Budinca se fierbe,se acopera cu folie alimentara si se lasa sa se racesca.Cand este rece,se mixeaza 2-3 min,se adauga frisca si se mixeaza in continuare pana se obtine o crema pufoasa.
Ciresele(intrega cantitate-600 gr) se pune la fiert cu mustul si zaharul 10 min.Se scot o parte(400 gr) iar restul se lasa in must si se lasa sa se racoreasca.Gelatina se hidrateaza in 2-3 linguri de must si apoi se adauga in mustul caldut.

Peste prima foaie punem crema peste care care asezam ciresele scurse bine si racite.
Punem a doua foaie peste care punem compozitia de must care este aproape rece. lasam sa se racesca complet si jeleul sa se inchege bine.

duminică, 24 februarie 2013

Prajitura cu capsuni



Ingrediente:
Blat:
10 oua,10 linguri de apa,10 linguri de ulei,12 linguri de zahar,3 linguri de cacao,12 linguri de faina si un praf de copt.
Crema:
750 ml lapte,2 plicuri budinca de capsuni,10 linguri de zahar, 400 gr branza de vaci,1 lingura esenta de capsuni Dr.oetqer
Decor:400 ml frisca,capsuni proaspete.
Mod de preparare:
Blat:
Albusurile se bat spuma impreuna cu apa.Cand spuma este tare se aduga zaharul si batem pana cand se topeste zaharul,apoi adaugam uleiul pe rand cate o lingura si apoi galbenusurile.
Faina,cacaua si praful de ocpt se incorporeaza in compozitie amestacand usor cu o lingura sau paleta.
Intr-o tava dreptunghiulara se toarna compozitia si se coace la foc mediu 30-35 min.
Se scoate din tava si se lasa la racit dupa care se taie pe mijoc pe orizontala pentru a aobtine doua foi.
Crema:
 Laptele ,praful de budinca si zaharul se fierb.Cand budinca este gata se adauga branza se amesteca bine si se lasa la rece,insa nu o lasam sa se intaresca de tot,o amestecam din cand in cand.


Pentru asamblare se pune in tava de copt o foaie din cele doua,o insiropam putin cu sirop aromatizat cu esenta de rom(sau cum doreste fiecare) turnam crema rece,care inca nu a apucat sa se intareasca foarte tare.Asezam peste crema a doua foaie pe care o insiropam si o acoperim cu folie.se lasa la rece 2-3 ore.
Rasturnam prajitura pe platou si o decoram cu frisca si cu capsuni.




duminică, 10 februarie 2013

Chec cu crema de iaurt si mure

 
                         
 Fiind in magazin  la cumparaturi,am trecut si pe la lactate,acolo pe loc m-am gandit ca ar fi o idee buna sa ma inscriu si eu la concursul Blog chef.Am cumparat iaurturi  si cand am ajuns acasa m-am gandit sa repet o reteta pe care o facusem de curand,cu cirese,insa de data aceasta cu mure pe care o aveam in congelator din septembrie.
Sper ca reteta mea sa va placa ,sa provoace sa o gatiti si voi si sa va placa pentru a ma sustine cu un vot incepand cu data de 15 februarie pe http://nutriday.ro/bloggeri.
Printre bloggeritele vechi si cunoscute nu prea am eu loc,dar incerc si eu marea cu degetul...

Ingrediente pentru 2 checuri
6 oua
6 linguri de apa
6 linguri de ulei
8 linguri de zahar
12 linguri de faina
2 linguri de cacao
1 praf de copt
Crema:
200 ml frisca lichida
560 gr iaurt Nutriday natural
 2 plicuri de gelatina( 30 gr)
3 linguri de zahar pudra
400 gr mure (eu am avut in congelator)
Sirop:
200 ml apa,100 gr zahar,
1 esenta de rom
Mod de preparare:
Albusurile impreuna cu apa se bat bine, se adauga zaharul si se bate bezeaua pana se topeste zaharul.
Adaugam uleiul si galbenusurile.Incorporam in amestec amestecand usor apoi si cacaua,faina si praful de copt. Se imparte in doua si se pune in doua tavi de chec cu fund curbat tapetate cu hartie de copt.
Se coc la foc mic 35 min.Se rastoarna,se indeparateaza hartia si se lasa sa se racesca blaturile.






Crema:
Frisca se bate bine. Gelatina se hidrateaza in 3-4 linguri de apa apoi se topeste pe bain-marie si se adauga in iaurt si apoi se amesteca impreuna cu frisca batuta si murea decongelata si scurse de zeama pe care o lasa.

Taiem checurile in jumatate pe orizontala.
In formele in care am copt checurile punem folie alimentara,punem partea de desupra o insiropam,punem crema pe care am impartit-o in doua,pentru a fi pentru ambele checuri.Deaupra punem parea care la coacere a fost in tava,insiropam si acesta parte si acoperim cu folie si lasam la frigider cel putin 2 ore.
Dupa acest timp scoatem checurile din tava si din folie si le acoperim cu ciocolata topita amestecata cu putin lapte pentru a fi mai fluida. Decoram cu putina frisca si mure.





luni, 4 februarie 2013

Spanac cu smantana

Spanacul (proaspat sau congelat) este prezent foarte des in meniul nostru.Mai ales seara cand vin foarte obosita de la munca,nu mai am chef sa stau  mult timp in picioare la bucatarie sa mai gatesc,si nici restul familiei nu e dispusa sa astepte mult dupa cina.Asa ca repejor scoatem o punga de sapanac congelat din congelator(spanacul il pun eu pe timp de vara gata oparit si tocat in congelator pentru a-l folosi cand sunt grabita sau cand nu gasesc proaspat).
Ingrediente:
Spanac oparit si tocat
1 ceapa
3-4 catei de usturoi
sare si piper
1 cana de lapte
1 lingura de faina
2-3 linguri de samantana
putin ulei sau chiar si putin unt
Pentru servire:
oua prajite ochiuri
smanatana dupa preferinta
Mod de preparare:
Ceapa curatata si tocata marunt se caleste in untul topit impreuna cu uleiul.Adaugam spanacul inghetat si o cana cu apa si lasam sa fiarba pana se dezghetata tot spanacul.Faina o amestecam cu laptele si o turnam peste spanac,amestecam pana cand acesta se ingroasa,condimentam dupa gust cu sare si piper.Usturoiul pisat sau tocat marunt se adauga peste compozitie.La final punem si smanatana si mai dam un clocot.
 Gata de servire in cel mult 30 de min,alaturi de oua ochi prajite.Mai adaugam si o lingura generoasa de smanatana in farfurie.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...