.

luni, 29 decembrie 2014

Tort "Lumanare"




Ingrediente:
Blat:

1 plic glazura neagra Dr.Oetker
250 g unt sau margarină,
300 g făină
4 linguri rase Praf de copt Dr. Oetker,
100 gr cacao Dr Oetker
250 gr zahar
1 plic zahar vanilinat Dr.Oetker
4 oua 
125 ml lapte



Crema:
300 ml frisca lichida
300 gr merisoare(coacaze) congelate
200 gr zahar

Glazura:
3 albusuri
400 gr zahar
1/2 lamaie

Mod de preparare:
Blat:
Pentru prepararea aluatului, se topește glazura împreună cu untul sau margarina, într-o tigaie, la foc mediu, amestecând continuu. Într-un vas se amestecă făina, praful de copt,cacaua, zahărul și zahărul vanilinat.Se adăuga ouăle, laptele și se amestecă energic cu mixerul, la început la viteză mică,apoi la viteză maximă. La final se încorporează untul și glazura topite.Eu am folosit o lingura la amestecarea ingredientelor. 


Compozitia se intinde uniform in forma rotunda,tapetata cu hartie de copt.Se ntroduce la cuptor si se coace 60 min la foc mediu.Dupa coacere,blatul se lasa 10 min in forma sa se raceasca,apoi se rastoarna pe un gratar,se desprinde hartia de copt si se rastoarna din nou.Cand este rece complet se taie pe doua locuri si vom avea trei foi. Blatul este foarte pufos is sfaramicios in egala masura,de aceea trebuie manevrat cu mare grija.Nu este nevoie sa-l insiropam.
 Crema:
Merisoarele se pun intr-un vas cu zaharul si se fierb 12-15 min dupa care se lasa sa se raceasca.
Frisca batuta spuma se amesteca cu fructele fierte si racite. Cu acesta crema umplem tortul si il acoperim si deasupra.

Glazura:
 Albusurile se bat spuma.Adaugam zahrul pudra si asezam vasul cu bezea pe baia de abur si batem bine pana cand vom obtine o spuma ferma si cu un aspect lucios.Adaugam la bezea zeama de lamaie dupa care putem trece la decorarea tortului dandu-i aspectul unei lumanari,pe margini imitam ceara topita care curge.
Eu am pus o lumanarica mica in mijloc inainte de decorare cu glazura.

              


SOS Satele copiilor impodobite cu braduti adusi de DR.OETKER



           Cu cateva zile inainte de Craciun Mosul a fost ajutat de Dr.Oetker sa impodobeasca SOS Satele Copiilor cu multe decoratiuni si braduti.
Copiii au fost incantati de surprizele Mosului si au impodobit bradutii cu mult entuziasm. 
         Dr.Oetker promoveaza si incurajeaza valorile familiei,iar Craciunul reprezinta momentul potrivit de a ne bucura impreuna de spiritul sarbatorilor.
        In septembrie,reprezentantii Dr.Oetker au ajuns in satele SOS si au pregatit impreuna cu mamele si copii bunatati pentru iarna,iar acum a venit timpul ca cea mai frumoasa sarbatoare sa fie din nou pregatita alaturi de  Dr.Oetker.31 de brazi au fost trimisi catre SOS Satele Copiilor din Bucuresti,Bacau si Sibiu alaturi de decoratiuni de Craciun,iar pentru cateva ore,copiii au uitat de monotonia zilnica si au participat cu multa bucurie la impodobirea bradului.S-au cantat colinde iar micutii i-au scris Mosului ce si-ar dori sa gaseasca in dimineata de Craciun.
           Organizatia SOS Satele Copiilor Romania este membra a SOS Kinderdorf,una dintre cele mai mari organizatii non-profit din lume.Inca de la infiintarea sa in anul 1949 de catre Hermann Gmeiner,acesta actioneaza in 134 de tari si ofera 1800 de programe si servicii unui numar de peste un milion de beneficiari.
           In Romania,Sos Satele Copiilor ocroteste astazi,la peste 20 de ani de la la infiintare mai mult de 1000 de copii care au pierdut sau risca sa piarda ingrijirea familiilor biologice.
            Cu o traditie de peste 120 de ani pe plan international,compania germana Dr.Oetker are ca filon principal viziunea unei societati construite in jurul principiilor traditionale ale familiei. In romania,inca din anul 1998,Dr.Oetker a promovat valorile fundamentale ale societatii prin produse de calitate superioara si parteneriate care sa exprime bucuria de a fi acasa si de a oferi celor dragi tot ce este mai bun.
Prin programe care urmaresc sa ofere o viata normala,fara griji,dr.oetker are in atentie sprijinirea proiectelor SOS Satele Copiilor Romania si a celor aproximativ 1000 de benefiaciari directi carora doreste sa le ofere bucuria unei familii normale,unita in jurul bunatatilor de pe masa de sarbatori si nu numai.
         Mi-a facut o deosebita bucurie sa impartasesc acesta bucurie adusa copiilor  cu voi cititiorii blogului .



marți, 23 decembrie 2014

Covrigei cu susan









Ingrediente:
400 gr faina alba
1 praf de copt
250 gr margarina Rama mit Butter
2 lingurite sare
200 gr branza sarata
3-4 linguri de smantana
susan
 1 ou pentru uns
 Mod de preparare:
Faina se amesteca cu praful de copt si apoi cu margarina.Adaugam smanatana si branza data pe razatoare . Aluatul astfel obtinut se impacheteaza in folie si se lasa la rece 2-3 ore.
 Pentru a face covrigeii se intinde foaie de 0,5 mm pe care apoi o vom taia cu forma de covrigei.


Covrigeii se aseaza in tava unsa cu putin ulei,se vor unge apoi cu pensula cu ou batut peste care vom presara semintele de susan. Se dau la cuptor 10 min pana se auresc usor.
Sunt foarte gustosi si fragezi.


Fursecuri spritate







Ingrediente:
250 gr Rama mit butter
200 gr zahar
3 oua
coaja de la o lamaie
100 gr smantana grasa
1 praf de copt
faina cat cuprinde pentru a obtine un aluat nu foarte tare
rahat sau fructe confiate

Mod de preparare:
Margarina se mixeza spuma cu zaharul,adaugam ouale si coaja de lamaie.La urma adaugam si smantana.

Adaugam la compozitie faina si praful de copt si framantam pana cand obtinem un aluat usor de modelat fara a se lipi de maini.
Punem aluatul in pistolul pentru facut biscuiti si cu forma preferata punem fursecurile in tava unsa cu ulei .Eu am facut diferite modele de floricele iar la mijoc am pus cubulete de rahat.

De asemeni am facut si cativa braduti.

Coacem fursecurile 10-15 min .Daca dorim le putem pudra si cu zahar cand vor fi reci.

Cosulete cu nuca si dulceata de nuci verzi



 Ingrediente:
200 gr Rama mit Butter
4 galbenusuri
3 linguri lapte
1 praf de copt
200 gr zahar
faina cat cuprinde

Umplutura:
 300 gr nuci
2 linguri cacao
 4 albusuri
 6 linguri zahar
400 gr dulceata de nuci verzi

Se amesteca margarina cu galbenusurile si zaharul,adaugam laptele,praful de copt si apoi faina pana cand avem un aluat uniform si sa nu se lipeasca de maini.Nu trebuie sa fie un aluat foarte tare.
Se impacheteaza aluatul in folie alimentara si se lasa la rece 2-3 ore.Glazura:
Albusurile se bat spuma,se adauga zaharul si batem bine pe bain-marie pana se topeste apoi incorporam nuca macinata si cacaua. Se pregatesc formele(se ung cu putin ulei) si apoi se face din aluat o turtita nu foare groasa(3-4 mm) si se aseaza si se preseaza usor in forma.Imbracam toate formele,le asezam intr-o tava pentru copt.
Mai intai punem cate o nuca din dulceata si apoi completam cu cate o lingurita de glazura de nuca.
Se coc la foc mediu pana cand sunt foarte usor aurii si apoi se scot cat mai calde din forme.
Se pudreaza cu zahar dupa ce s-au racit.











miercuri, 10 decembrie 2014

Ostropel de pui



 Ingrediente:
1/2 piept de pui
3-4 pulpe superioare de pui
1 ceapa
1  morcov
1 lingura Delikat cu gust de gaina
piper
cimbru
4-5 catei de usturoi
1 cana cu vin
1 cana cu suc de rosii
1 lingura pasta de rosii
1 lingurita zahar
ulei

Mod de preparare:

Incingem uleiul si prajim bucatile de carne la foc mare,dupa care le scoatem deoparte.


In grasimea ramasa vom praji ceapa tocata nu foarte marunt si morcovul taiat felii.Lasam legumele 3-4 min pana cand se inmoaie.

Adaugam din nou carnea peste legumele calite,adaugam sucul de rosii,pasta de rosii, zaharul,delikatul ,vinul,cimbrul,piperul,punem capacul si lasam sa fiarba.
Cand carnea este fiarta adaugam usturoiul tocat marunt si mai lasam sa fiarba cateva min.Adaugam patrunjel tocat.
Ostropelul poate fi servit cu piure de cartofi sau mamaliguta.
Eu am preferat mamaliguta si cateva muraturi.


luni, 8 decembrie 2014

Pere coapte cu sos de vanilie



Ingrediente:
6-8 pere
sucul de la o lamaie
600 ml lapte
1 budinca de vanilie
4 linguri de zahar
60 gr unt
1 pastaie de vanilie

Mod de preprare:
Perele se curata de coaja,se taie in jumatati,se curata de casuta de samburi.Se stropeste fiecare para cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida.Le asezam in tava cu partea taiata in jos si le dam la cuptor cam 25 min,pana cand se inmoaie.



Zaharul si untul se pun pe foc,pana cand zaharul se topeste.Separat preparam budinca de vanilie in care adaugam si  semintele de la o pastaie de vanilie.Amestecam cele doua compozitii calde. Servim sosul impreuna cu perele.



Foietaj cu dovleac


Ingrediente:
400 gr aluat foietaj
600 gr dovleac dat pe razatoare
200 gr zahar
1 lingurita scortisoara
1 ou
Mod de preparare:
Decongelam in frigider aluatul foietaj.
Dovleacul dat pe razatoare se pune la foc impreuna cu zaharul si se fierbe pana cand nu mai exista  lichid.Adaugam scortisoara si lasam sa se raceasca.
Foaia de aluat se intinde foarte putin dupa care se imparte in doua parti egale.
Umplutura de dovleac se imparte in doua si se pune pe fiecare bucata de aluat doar pe jumatate din el.Se intoarce cealalta parte peste dovleac.Cu un cutit trecut prin apa taiem aluatul deasupra cam la 3 cm distanta.Ungem cu ou si dam la cuptor pentru 15 min.
Portionam cand este rece.




Chiftele cu garnitura de orez cu ardei colorat


Ingrediente:
200 gr orez
150 gr mazare congelata
supa de legume
1 ceapa
1-2 catei de usturoi
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben
1 ardei gras portocaliu
1 morcov
1 legatura patrunjel verde
sare si piper
2-3 linguri ulei de masline

 Chiftele:
500 gr carne tocata de pui
 2 oua
1 ceapa
3-4 catei de usturoi
sare si piper
1 cartof mai mare
2-3 linguri pesmet
 patrunjel si marar verde
ulei pentru prajit 

Mod de preparare:

Ceapa tocata marunt se pune la calit in ulei la care adaugam usturoiul tocat foarte marunt.

 Adaugam la calit morcovul taiat in fasii cu ajutorulu curatitorului de legume.
Dupa 2-3 min adaugam si bucatile de ardei .Lasam cateva min sa se inmoaie legumele,adaugam sare si piper iar la final putin patrunjel verde tocat.

Punem orezul la fiert cu supa de legume si mazarea.Orezul este gata cand a absorbit tot lichidul.
Chiftele:
Amestecam carnea cu cartoful  si ceapa rase pe razatoarea fina,usturoiul pisat,verdeata tocata,sare si piper.Adaugam ouale si pesmet(2-3 linguri)cat sa absoarba zeama lasata de cartof si ceapa.
Prajim chiftelele in ulei incins.



luni, 1 decembrie 2014

Orez cu ardei gras colorat -de post



Ingrediente:
200 gr orez
150 gr mazare congelata
supa de legume
1 ceapa
1-2 catei de usturoi
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben
1 ardei gras portocaliu
1 morcov
1 legatura patrunjel verde
sare si piper
2-3 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Ceapa tocata marunt se pune la calit in ulei la care adaugam usturoiul tocat foarte marunt.
 Adaugam la calit morcovul taiat in fasii cu ajutorulu curatitorului de legume.
Dupa 2-3 min adaugam si bucatile de ardei .Lasam cateva min sa se inmoaie legumele,adaugam sare si piper iar la final putin patrunjel verde tocat.

Punem orezul la fiert cu supa de legume si mazarea.Orezul este gata cand a absorbit tot lichidul.






LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...