.

marți, 27 ianuarie 2015

Stufat de porc cu pilaf aromat



 Am fost invitata de Sidonia Toncean sa particip la provocarea Weekend cu spor
 Pentru aceasta am ales de pe blogul ei aceasta reteta. Este o mancare foarte buna,deci v-o recomand cu mare drag sa o pregatiti si voi.

Ingrediente:
1 kg de carne de porc
4 cepe
3 catei de usturoi
1 conserva de rosii in bulion
3 linguri sos soia
1 varf de lingurita de pudra de chili
1 lingura pasta de gogosari
sare,piper
patrunjel verde
 1 cana de orez
1 varf lingurita de pudra de curcuma


Mod de preparare:
Ceapa se taie felii fine si se pune la calit in ulei de masline.Cand ceapa s-a inmuiat se pune carnea,se lasa cateva min dupa care adaugam conserva de rosii,sare,piper,pasta de gogosari,usturoiul pisat,praful de chili,1 cana de apa si acoperim vasul.Lasam sa fiarba aproximatix o ora,pana cand carnea este foarte bine fiarta.
Punem intr-o cratita 2-3 linguri ulei de masline sa se incinga si adaugam orezul,curcuma,sare si 3 cani de apa.Adaugam si verdeata tocata si amestecam putin,dam flacara la redus si lasam vasul acoperit sa fiarba. Apa va fi absorbita usor de orez.Cand inca mai este putina apa peste orez,stingem focul,amestecam usor,punem capacul si lasam asa pana se umfla orezul de tot si nu mai avem lichid.
Servim alaturi de carnea cu sos si orez pe aceeasi farfurie.




sâmbătă, 24 ianuarie 2015

Tort cu nuca







 Ingrediente:
 Blat:
10 oua
10 linguri zahar
10 linguri apa
200 gr nuca
15 linguri faina
1 lingura praf de copt
 Crema:
500 gr ciocolata
500 ml frisca
Decor:
150 ml frisca

Mod de preparare:
Blat:
Albusurile se bat spuma impreuna cu apa.Adaugam zaharul si batem pana obtinem o bezea tare.Adaugam apoi si galbenusurile.Incorporam  apoi amestecand usor ,nuca si faina impreuna cu praful de copt.
Compozitia se pune intr-o forma rotunda si se coace 60 min la foc mic.Cand s-a copt,scoatem din forma si lasam blatul sa se raceasca.Inainte de a fi umplut taiem blatul pe doua locuri.

 Crema:Frisca se pune pe foc,adaugam ciocolata maruntita si amestecam continuu pana cand este topita toata ciocolata.Lasam crema la frigider 6-7 ore cel putin.Mixam apoi crema pana devine spumoasa.
Blatul se insiropeaza cu sirop aromat cu esenta de rom.
Am decorata deasupra cu frisca batuta si pe laterale cu crema de ciocolata.



joi, 15 ianuarie 2015

Papanasi prajiti


 

Ingrediente:
600 gr branza de vaci
100 gr zahar
400 gr faina
1 lingura praf de copt
2  oua
1 lingura coaja rasa de lamaie
1 pastaie de vanilie

ulei pentru prajit

Pentru servire: smantana grasa si dulceata de visine(am ales eu)

Mod de preparare:
Branza dulce trebuie sa fie foarte bine scursa.O amestecam cu zaharul,ouale,coaja de lamaie si semintele din pastaia de vanilie.Adaugam apoi si faina amestecata cu praful de copt.Omogenizam bine aluatul.trebuie sa obtinem un aluat destul de moale dar sa nu se lipeasca tare de maini.
Infainam masa de lucru,intindem aluatul in foaie de aprox. 1,5 cm.Decupam cu un decupator rotund trecut din cand in cand prin faina.Fiecare cerc apoi va fi decupat in mijloc cu o alta forma foarte mica.Pentru fiecare inel decupat am format si cate o biluta cat o nuca mica. Arata foarte bine la servire.
Incingem foarte bine uleiul si prajim papanasii pe care ii scoatem pe servetele de hartie.
Pentru servire am pregatit smantana la care am adaugat putin zahar pudra vanilinat pentru aroma si am adaugat dulceata de visine.



miercuri, 14 ianuarie 2015

Stelute fragede cu ciuperci





Ingrediente:
800 gr aluat foietaj
280 gr ciuperci ( 1 conserva)
50 gr unt
1/2 ceapa tocata
2 oua
100 gr cascaval afumat



Mod de preparare:

Punem untul sa se topeasca intr-o tigaie.Adaugam ceapa tocata foarte marunt si cand s-a inmuiat bine adaugam si ciupercile care au fost bine scurse de seama si taiate foarte marunt.Le lasam cateva min la calit.



Punem intr-un bol cascavalul ras,un ou  si amestecam cu compozitia calda-fierbinte chiar, de ciuperci.Lasam sa se raceasca foarte bine.


 Alautul de foietaj decongelat il vom mai intide putin pentru a mai subtire foaia.Decupam apoi stelute cu ajutorul formei.(Forma stelutei ar trebui sa fie destul de marisoara,cam 6-8 cmm cel putin)
Aranjam pe hartia de copt in tava steutele cu mica distanta intre ele.In mijlocul fiecarei stelute punem o lingurita din compozitia de ciuperci si fixam in pozitie identica o alta steluta deasupra presand foarte usor varfurile.


 Ungem stelutele deasupra cu galbenus batut


Dam la cuptor pentru 12-15 min( pana se rumenesc frumos deasupra)




Krautsuppe



Ingrediente:
1/2 capatana varza acra
300 gr carne de porc
250 gr carne de pui
300 gr carnati afumati
1 ceapa
1 morcov
1/4 radacina telina
300 gr rosii in sos de rosii
1 lingura pasta de ardei
1 lingura marar tocat
sare
piper


Mod de preparare:

Ceapa se toaca si se pune la calit in putin ulei.Adaugam morcovul si telina si lasam sa se inmoaie .Carnea de porc si pui taiata bucati se aduga  peste legume si lasam cateva min pana cand carnea se albeste .

Varza tocata se pune in oala peste carne.Adaugam pasta de ardei,piperul,rosiile taiate cuburi,sosul de rosii si completam cu apa cat sa avem suficienta zeama pentru cand mancarea va fi gata.
Dupa ce varza si carnea este fiarta vom adauga carnatul taiat felii si mai lasam doar cateva mincam 10-15)
Daca mai este necesar vom adauga sare si eventual zeama de varza. Aici depinde de cat de acra este varza si cat ne place noua supa de acra.


La final adaugam si mararul tocat.




duminică, 4 ianuarie 2015

Rulada de pui cu carne tocata de porc si masline verzi







 Rulada aceasta este deosebita,poate fi servita ca un aperitv la o masa festiva,sau chiar la cina langa o salata cu multe verdeturi.

 Ingrediente:

1/2  piept de pui
500 gr carne tocata de porc
150 gr masline verzi umplute cu ardei
sare,piper,boia,
2 catei de usturoi
 patrunjel verde tocat
2 oua

100 gr maioneza
50 gr smantana
50 gr cascaval ras
5 gr gelatina topita

 Mod de preparare:

Pieptul de pui se taie in felii cat mai subtiri psibil,eventual poate fi batut usor cu ciocanul de snitele fara sa strivim carnea.Asezam apoi toate bucatile pe o folie alimentara,una langa alta pentru  forma o baza pe care sa intindem carnea tocata.


Carnea tocata se amesteca cu condimentele,usturoiul pisat,verdeata si ouale.Acest amestec se intinde usor si uniform peste pieptul de pui.Peste carnea tocata asezam maslinele verzi.


Rulam cu ajutorul foliei si apoi transferam rulada pe o folie de aluminiu in care o impachetam apoi pentru a fi data la cuptor pentru cel putin 40 min la foc mediu.

Dupa ce rulada s-a racit intindem deasupra un start uniform din amestecul de maioneza.Dam la rece 30 min si daca mai este necesar mai repetam operatia inca odata .
Dupa cel putin doua ore de stat la frigider putem felia rulada.



sâmbătă, 3 ianuarie 2015

Clopotei crosetati-ornament pentru bradul de Craciun



Pe la inceputul lunii decembrie ma uitam pe net dupa diverse decoatiuni pentru Craciun lucrate manual.Am vazut foarte multe,m-au incantat foarte mult si m-am hotarat sa crosetez si eu cativa clopotei.
Dupa ce au fost gata i-am inmuiat in apret si apoi i-am pus pe niste paharute pentru a se usca.Am aplicat niste fundite si un snur  si iata-i gata atarnati pe crengute in brad.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...