.

luni, 30 noiembrie 2015

Tort "CARS"







Ingrediente:
Blat:
6 oua
200 gr zahar
4 linguri apa
5 linguri faina
2 plicuri budinca de ciocolata
1 plic praf de copt

Masinuta:
700 gr biscuiti simpli
200 gr zahar
3 linguri cacao
150 gr unt
50 ml lapte
30 ml esenta de rom

Crema:
400 ml frisca
400 gr ciocolata

Pasta de zahar:
1 lingura gelatina
6 linguri apa
2 linguri miere
1 lingura margarina(la tempereatura camerei)
zahar pudra cat cuprinde(din comert-contine amidon)-eu am folosit aprox.1,400 gr

Mod de preparare:
Blat:
Albusurile impreuna cu apa se bat spuma dupa care se adauga zaharul si se mixeaza pana cand acesta se topeste.Adaugam galbenusurile si apoi incorporam faina amestecata cu praful de copt si praful de budinca.
Am copt blatul in forma ovala (intr-un vas de ceramica).

Crema:
Pune la foc frisca si ciocolata maruntita pana cand aceasta se topeste.Lasam la rece cateva ore dupa care mixam. Cu aceasta crema am umplut tortul si l-am imbracat si pe deasupra cu un strat foarte subtire pentru a se lipi pasta de zahar.

Pasta de zahar:
Din toate ingredientele am obtinut o pasta de consistenta unei plastiline elastice.Se intinde o foaie destul de subtire,atat cat sa nu se rupa,eu am intins-o cam de 3mm. Cu atentie am reusit sa nu o rup cand am imbracat torul cu ea.



Pentru a realiza masinuta am facut o compozitie din bisuitii macinati la care am adaugat laptele caldut,untul topit si restul ingredientelor.Am modelat un dreptunghi si apoi am inceput sculptura propriu zisa .Dupa ce am dat forma de masinuta am acoperit cu pasta de zahar.
Marcam liniile,incepem colorarea si montarea rotilor








Cand masinuta a fost aproape gata am fixat-o pe tortul care a fost si el acoperit cu pasta de zahar.
Urmeaza ultimele retusuri si apoi lasam cateva ore sa se usuce colorantul.






duminică, 29 noiembrie 2015

Rulada cu gem





 Am ales aceasta rulada de la GINA BRADEA pentru a participa la Concursul  pentru cititori .

Ingrediente:
6 oua 
6 linguri de zahar
6 linguri de faina

1 borcan de gem de zmeura

100 gr ciocolata
30 ml lapte

Mod de preparare:

Albusurile se bat spuma,adaugam zaharul si apoi incorporam faina amestecand usor.
Se intinde amestecul in tava in care am pus hartie de copt.La un foc mediu timp de 15 min ar trebuie sa fie suficient de coapta. 
Dupa coacere am rulat imediat cu hartia de copt cu tot.Am impachetet rulada intr-un prosop si am lasat-o sa se raceasca.
Am derulat foaia,am intins gemul de zmeura si am rulat dezlipind usor hartia de copt.


Am pregatit aceasta rulada pentru ziua fiului meu Andrei care maine isi serbeaza ziua numelui si de aceea am decorat cu ciocolata topita si cateva bombonele colorate.




Prajitura cu bezea


Am ales sa prezint ca una dintre prajiturile copilariei  o prajitura pe care mama mea o facea de sarbatori atunci cand eram eu copil.E o prajitura foarte simpla,usor de facut dar deosebit de buna.Mie imi placea foarte mult chiar si inainte de a-i pune crema.
Bine inteles ca si eu am facut aceasta prajitura destul de des copiilor mei .
Recunosc insa ca sunt cativa ani de cand nu am mai facut-o,insa cu aceasta ocazie mi-am adus aminte cu drag de aceasta reteta.



Ingrediente:
Blat:
6 oua
6 linguri de zahar
5 linguri de faina
2 linguri de cacao
1/2 lingurita praf de copt
Spuma:
6 albusuri
12 linguri de zahar
zeama de la 1/2 lamaie
Crema:
6 galbenusuri
200 gr zahar pudra
2 linguri zahar pudra vanilinat
50 ml lapte
250 gr margarina Rama maestro



Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma,se adauga zaharul,apoi galbenusurile.Incorporam cacaua,faina si praful de copt.
Se coace blatul intr-o tava dreptunghiulara ,la foc mediu cam 25 min dupa care se scoate din cuptor si se intinde deasupra bezeaua.

Pentru a face bezeaua se bat albusurile,adaugam zaharul si apoi zeama de lamaie.
Continuam coacerea prajiturii inca 15-20 min.
Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca.

Crema:
Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul pudra si cel vanilinat.Adaugam laptele si punem vasul cu aceasta compozitie la bain-marie.Cand amestecul este cald bine si daca trecem cu degetul pe dosul unei linguri trecuta prin crema ramane o dunga curata si crema nu se uneste este gata.Avem grija sa amestecm tot timpul in crema.
Dam crema la racit dupa care o mixam bine impreuna cu margarina tinuta la temperatura camerei.

Pentru a asambla prajitura trebuie sa taiem blatul in jumatate.
Impartim si crema in doua parti.
Pe jumatate din blat punem jumatate din crema,asezam a doua jumatate de blat si intindem restul de crema.Eu am ras deasupra ciocolata.
Prajitura se lasa la rece cateva ore.





           Descopera si tu alte retete minunate pe PRAJITURIA ,unde  bucatarul Vladut ne asteapta cu premii pe masura.
-  Premiul I: aparitie in matinalul "Neata cu Razvan si Dani" unde veti pregati o reteta alaturi se bucatarul Vladut un voucher in valoare de 250 de euro la eMag.
-Premiul al II lea: un voucher in valoare de 250 euro la eMag
-Premiul al III lea :un voucher in valoare de 200 euro la eMag
-Premiul al IV lea :un voucher in valoare de 100 de euro la eMag

Cu Rama Maestro suntem castigatori!Eu o folosesc cu incredere la prepararea deserturilor.



duminică, 1 noiembrie 2015

Traditie si gastronomie romaneasca -Noiembrie 2015






      In luna martie a acestui an GINA BRADEA a lansat un proiect tare frumos legat de bucataria romaneasca "Traditie si gastronomie romaneasca".
      In fiecare luna de atunci fiecare gazada a propus o tema iar bloggeritele care au vrut sa participe au pregatit una sau mai multe retete romanesti .Fiecare luna a fost care mai decare mai interesanta prin tema propusa.A trecut primavara,apoi vara,a venit toamna si cum e un anotimp frumos,colorat la inceput si mai apoi mohorat si rece si temele acestui anotimp au fost pe masura.
Paradele retetelor pregatite pot fi vazute pe blogurile gazdelor:Gina Bradea,Cerasela Badr el Din,Simona Kitchen  ,Sidonia Toncean,Margareta Cismasiu,Cristina Iuliana Pana,Lili Liliana si Elena Bite si de asemeni pe grupul creat pe Facebook Traditie si gastronomie romaneasca .

La granita dintre toamna si iarna  noiembrie este luna de raspantie a traditiilor.
      In noiembrie este si Lasata Secului de Craciun.Obiceiul traditional este ca inainte de intrarea in post, in fiecare familie ,fiecare gospodina gateste o multime de bunatati si intinde masa mare.
       Legat de aceasta sarbatoare eu va propun sa gatim traditional o tochitura.
       Sa vorbim putin si despre acest fel de mancare intalnit in toate zonele tarii.
      Tochitura este o mancare traditionala din bucataria romaneasca,preparata din carne (porc,vite,vita sau pasare), organe(ficat,rinichi,inima,splina),carnati(proaspeti sau afumati),costita(proaspata sau afumata),prajite in tigaie sau ceaun.Alaturi se  serveste mamaliga,ochiuri de oua si branza.Nu lipsesc nici muraturile sau mujdeiul de usturoi.

Probabil fiecare are o reteta de tochitura invatata de la mama sau bunica,poate de la o alta ruda .Mi-ar place si o scurta poveste despre reteta preprata.
Va astept cu povestile voastre ,aici la mine in bucatarie.


          P.S.         M-am gandit mai bine si cred ca daca e cineva care vrea sa gateasca o tochitura chiar si dupa inceputul postului  este binevenita o reteta de tochitura de post.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...