.

vineri, 27 decembrie 2013

Cozonac cu ciocolata si nuca "Bradut"

Ingrediente:
500 gr faina
300 ml lapte
2 galbenusuri
150 gr zahar
100 gr unt
coaja de la 1/2 lamaie
1 lingura esenta de rom
1 lingura esenta de vanilie
15 gr drojdie proaspata


Umplutura:
40 gr crema de ciocolata din comert
1 cana de nuca macinata
2 lingui zahar
2 albusuri

Mod de preparare:
 Maia:
100 ml lapte se fierbe si apoi se adauga 1 lingura de faina si se amesteca bine.Se lasa la racorit si cand este doar caldut amestecul se dauga la el si drojdia amestecata cu 1 lingurita zahar.
Se lasa la crescut 20 min la caldura.
Aluat:
Faina impreuna cu toate celelate ingrediente se pun intr-un vas,se adauga maiaua si se framanta un aluat omogen si bine lucrat.
Se acopera apoi cu un servet si se lasa la crescut 45 min.

Intr-o tava intinsa asezam o hartie de copt.
Alautul crescut se framanta  din nou si se imparte in 4 parti Fiecare parte se intinde in foaie dreptunghiulara.
Asezam prima foaie in tava,intindem un strat uniform de crema de ciocolata,alta foaie si crema de nuca (albusurile batute spuma cu zahrul si nuca),alta foaie si iar crema de ciocolata  si ultima foaie.


Decupam apoi forma unui bradut din aluat.si pentru ai da un aspect mai deosebit taiem fasii de 3cm de la marginea bradului pana la 3 cm de mijloc
Aceste fasii se rasucesc apoi inspre partea de sus a bradului.Ungem deasupra cozonacul cu un galbenus batut .Il decoram cu bombonele colorate .
Se lasa la crescut 20 min dupa care se coace la foc mic.

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Trimiteţi un comentariu

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...