Supa de fazan cu galuste de gris

Am primit un fazan de la un prieten vanator si am pregatit o supa buna cu galuste,iar carnita am folosit-o la o salata beouf.

Ingrediente:
1 fazan
2-3 morcovi
1 radacina telina(mica)
1 gulie
1 radacina pastarnac
1 radacina patrunjel
1 ceapa
sare
boabe de piper

2 oua
8 linguri gris
sare
patrunjel verde

Mod de preparare:
 Fazanul curtat foarte bine,spalat se pune intr-o oala cu apa si legumele curatate.Adaugam sarea si boabele de piper si punem la foc.Spumam supa din cand in  cand.Lasam sa este  fiarba pana cand carnea fazanului incepe sa se desprinda de pe picioare.
Scoatem carnea si legumele si strecuram supa.
Pregatim galustele din oua si gris si le punem in supa.Eu fierb galustele direct in supa- insa se pot fierbe inainte in apa si apoi se adauga in supa.In acest fel nu vor mai fi  si sfaramaturi care se desprind de pe lingura atunci cand punem galustele in supa.
Cand este gata adaugam patrujel verde.