Dulceata de nuci verzi

La a doua jumatate a lunii iunie este numai bine sa ne gandim sa adunam nuci verzi din care sa pregatim o delicioasa dulceata.Este o dulceta la care este putin mai mult de lucru insa merita.

Ingrediente: 
150 nuci verzi 
1 kg zahar 
400 ml apa 
zeama de la o lamaie  mare 

Mod de preparare:
 Nucile se curata de coaja verde(avem grija sa folosim manusi pentru a evita ingalbenirea degetelor).Nucile astfel curatate de partea verde se pun in apa pentru a nu se innegri si in acelasi timp mai iese din amareala.
Lasam nucile  12-15 ore in apa rece,eventual o mai schimbam din cand in cand.
Apa se pune la fiert cu zaharul si se lasa sa fiarba pana cand siropul se leaga,adaugam nucile si zeama de leamie. Fierbem dulceata pana cand avem o compozitie bine legata dar nu caramelizata.