Spuma de capsuni

Ingrediente:
6 albusuri
12 linguri de zahar
 1 lingurita zeama de lamaie
500 gr capsuni pasate

Mod de preparare:
 Albusurile se bat spuma tare,se adauga zaharul si apoi se bate pe bain-marie pana cand se topeste tot zaharul si bezeaua este lucioasa.Adaugam si zeama de lamaie.
 Capsunile pasate cu furculita se adauga in spuma de capsuni. Se lasa la rece 2-3 ore dupa care se poate servi.