Inghetata cu aroma de cafea

Ingrediente:
10 galbenusuri
250 gr zahar
1 l lapte
 1 esenta de cafea de 38 ml

Mod de preparare:
 Galbenusurile cu zaharul se freaca bine pana cand se fac o crema alba si spumoasa.

Peste galbenusuri se pune laptele fierbinte si se mesteca. Se pune iar pe foc si se mai fierbe pana cand se mai ingroasa.
Se ia de pe foc si se raceste. Se adauga si esenta de cafea.

Se pune vasul in congelator. Dupa 40-50 min se scoate si se amesteca bine pentru a se sparge toate cristalele de gheata formate.
 Se repeta aceasta operatie de 3 ori  cam la acelasi interval de timp.
Se mai lasa apoi cel putin 2 ore dupa care s epoate servi.