Muffins albastri cu afine

Pregatiti cu mare drag acesti maffins participa la CAMPANIA DE SARBATOARE gazduita de Monica Horoiu.
Ingrediente:
3 oua
150 gr zahar
250 gr faina
100 gr nuca de cocos albastra
100 ml lapte
100 ml ulei
1 praf de copt
100 gr afine

Mod de preparare:
 Ouale se bat pana obtinem o crema spumoasa impreuna cu zaharul.Adaugam uleiul si laptele si apoi incorporam nuca de cocos is faina impreuna cu praful de copt.
 Se pune aluatul in forme.punem cateva afine si apoi dam la cuptor 25 min.

 Cand prajiturelele sun coapte se scot din tava de copt.
Le lasam sa se racesca si se pot decora daca dorim.